مقدّمة
فطر المحار (Pleurotus ostreatus) فطر مأكول شائع يحتوي طبيعياً على اللوفاستاتين، وهو مركّب خافض للكولسترول، إلى جانب بيتا-غلوكان الداعمة للمناعة ومضاد الأكسدة إرغوثيونين.
الفئة
• فطر طبي
• دعم القلب والأوعية
• دعم المناعة
• مضاد للأكسدة
الموطن
ينمو في عناقيد رفّية على الخشب الصلب الميت والمحتضر؛ ومن أسهل الفطور زراعةً على القشّ ونشارة الخشب.
الأجزاء المستخدمة
• جسم الإثمار
المكوّنات الفعّالة
• بيتا-غلوكان (بليوران)
• لوفاستاتين (ستاتين طبيعي)
• إرغوثيونين (مضاد أكسدة)
• بروتين وفيتامينات B وإرغوستيرول
الأبحاث
خفّض تناول فطر المحار الكولسترول بدرجة معتدلة في دراسات صغيرة، ويُعزى ذلك جزئياً إلى اللوفاستاتين الطبيعي وبيتا-غلوكان فيه.
أبحاث منشورة
↗ Effect of the Intake of Oyster Mushrooms (Pleurotus ostreatus) on Cardiometabolic Parameters-A Systematic Review of Clinical Trials↗ Antihyperlipidemic effects of Pleurotus ostreatus (oyster mushrooms) in HIV-infected individuals taking antiretroviral therapy↗ Exploring Therapeutic Potential of Pleurotus ostreatus and Agaricus bisporus Mushrooms against Hyperlipidemia and Oxidative Stress Using Animal Modelالاستخدام التقليدي
طالما أُكل غذاءً مغذّياً في آسيا وأوروبا وعُدّ فطراً مُقوّياً تونيكاً.
الاستخدام الحالي
فطر طهيّ واسع الاستخدام؛ ويُؤخذ أيضاً مسحوقاً أو مستخلصاً لدعم القلب والمناعة.
التحضيرات
طهي, مسحوق, مستخلص
يُستخدم لهذه الحالات
جرعة البالغين
الكميات الطهوية بحرية؛ وكمكمّل حسب نشرة المنتج.
جرعة الأطفال
فطر طهيّ مناسب للأطفال عند طهيه جيداً.
تحذيرات
يُطهى جيداً دائماً. وقد تثير الأبواغ حساسية/ربواً لدى المزارعين عند تداول الفطر الطازج. ولاحتوائه ستاتيناً طبيعياً، يُستشار الطبيب عند تناول أدوية الستاتين.
الحمل والرضاعة
الكميات الطهوية المطهوّة جيداً آمنة أثناء الحمل والرضاعة؛ وتُتجنَّب المستخلصات المركّزة دون استشارة.