رمان

المكوّنات الفعّالة

• البوليفينولات والتانينات في القشرة: البونيكالاجين (المتزامران ألفا وبيتا) باعتباره الإيلاجيتانين السائد، إلى جانب البونيكالين، وحمض الجالاجيك، وحمض الإيلاجيك، والإيلاجيتانينات بشكل عام، والكاتيكينات، وغيرها من الفلافان-3-أولات، بالإضافة إلى محتوى عالٍ من التانينات الكلية.
• الأنثوسيانينات في الفاكهة/العصير: دلفينيدين-3-جلوكوزيدات، وسيانيدين-3-جلوكوزيدات، وبيلارجونيدين-3،5-ديجلوكوزيدات، والتي تُعطي اللون الأحمر وتُوفر نشاطًا مضادًا للأكسدة.
• الفينولات والأحماض الأخرى في الفاكهة: حمض الغاليك، وحمض الكافيك، وأحماض فينولية أخرى؛ وأحماض عضوية تشمل الستريك، والماليك، والطرطريك، والساكسينيك، وغيرها التي تُشكل النكهة ودرجة الحموضة.
• الأحماض الدهنية في زيت البذور: حمض البونيك (حمض لينولينيك مترافق من نوع أوميغا-5) هو الحمض الدهني الرئيسي، بالإضافة إلى حمض اللينوليك وحمض الأوليك، وكميات ضئيلة من حمض البالمتيك وحمض الستياريك.
• المواد غير القابلة للتصبن في زيت البذور: الفيتوستيرولات والتوكوفيرولات (وخاصة غاما توكوفيرول) التي تساهم في خصائص مضادة للأكسدة ومفيدة للبشرة.
• مكونات أخرى: فيتامينات (وخاصة فيتامين ج)، وأحماض أمينية، وكربوهيدرات، ومعادن، وكميات قليلة من القلويدات (من نوع بيليتيرين) الموجودة بشكل رئيسي في اللحاء والجذر.

الأبحاث

ركزت الأبحاث على الرمان على مركباته البوليفينولية، بما في ذلك البونيكالاجين والأنثوسيانين، وفوائدها المحتملة كمضادات للأكسدة وفوائدها لصحة القلب والأوعية الدموية. ويُستخدم الرمان تقليديًا لتحسين صحة الجهاز الهضمي، وله استخدامات طهي متنوعة.

الاستخدام التقليدي

تُستخدم ثمار الرمان وبذوره على نطاق واسع في الطهي والعصائر والمشروبات. كما تتوفر مستخلصات الرمان ومكملاته الغذائية لما لها من فوائد صحية محتملة. ويُقدّر الرمان لنكهته المميزة وتأثيره الإيجابي المحتمل على الصحة.

الاستخدام الحالي

تُستخدم ثمار الرمان وبذوره في أغراض طهي متنوعة، ولها فوائد صحية محتملة. تُستهلك طازجة، أو كعصير، أو في الطبخ. كما تتوفر مستخلصات الرمان ومكملاته الغذائية.

التحضيرات

طهي, عصير, كامل (طازج/مجفف), مستخلص جاف, مكمل غذائي

يُستخدم لهذه الحالات

جرعة البالغين

قد تختلف توصيات الجرعات لمنتجات الرمان باختلاف المنتج أو المكمل الغذائي. ويُستهلك عادةً كجزء من نظام غذائي متوازن أو يُستخدم في تحضير الطعام لنكهته المميزة وفوائده الصحية المحتملة.

جرعة الأطفال

استشر مقدم الرعاية الصحية لتحديد الجرعات المناسبة للأطفال بناءً على أعمارهم واحتياجاتهم.