مقدّمة
يستخدم الفلفل الحار، المعروف بنكهته الحارة اللاذعة، كتوابل للطهي وكعشبة طبية.
الفئة
• مسكن للألم
• مضاد للالتهابات
• منشط للدورة الدموية
• مساعد للهضم
الموطن
يزدهر الفلفل الحار، الذي ينحدر أصله من أمريكا الجنوبية، في المناخات الدافئة والتربة جيدة التصريف.
الأجزاء المستخدمة
• فاكهة (فلفل)
المكوّنات الفعّالة
• الكابسيسين (قلويد فانيلويد - المركب اللاذع الأساسي)
• ثنائي هيدروكابسيسين (كابسيسينويد)
• نور ثنائي هيدروكابسيسين (كابسيسينويد)
• نظائر الكابسيسين (كابسينويدات)
• الكاروتينات (بيتا كاروتين، كابسنتين، كابسوروبين، زياكسانثين)
• الفلافونويدات (لوتولين، كيرسيتين، أبيجينين)
• فيتامين ج (حمض الأسكوربيك)
• فيتامين أ (من الكاروتينات)
• فيتامين ب6
• البوتاسيوم
• الزيوت العطرية (كميات ضئيلة)
• سكوبوليتين (كومارين)
الأبحاث
تستكشف الأبحاث المتعلقة بالفلفل الحار تأثيراته المسكنة للألم، وخاصة دور الكابسيسين في تقليل الإحساس بالألم وفوائده المحتملة في العلاجات الموضعية لالتهاب المفاصل والاعتلال العصبي.
أبحاث منشورة
↗ The effects of Capsicum annuum supplementation on lipid profiles in adults with metabolic syndrome and related disorders: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials↗ The Effectiveness and Safety of Topical Capsaicin in Postherpetic Neuralgia: A Systematic Review and Meta-analysis↗ The effect of Capsaicinoids or Capsinoids in red pepper on thermogenesis in healthy adults: A systematic review and meta-analysisالاستخدام التقليدي
يُستخدم لتسكين الألم، وتحسين الدورة الدموية، وكمنشط للهضم. وهو شائع في الكريمات الموضعية والمكملات الغذائية.
الاستخدام الحالي
يُستخدم في الطبخ كتوابل. وفي المجال الطبي، يدخل في تركيب الكريمات لتسكين الألم والكبسولات لتحسين صحة الدورة الدموية.
التحضيرات
طهي, كامل (طازج/مجفف), كبسولات, كريم, مكمل غذائي
يُستخدم لهذه الحالات
جرعة البالغين
يمكن استخدامه في الطهي حسب الرغبة؛ أما الجرعات الطبية فيجب أن تتبع إرشادات المنتج.
جرعة الأطفال
لا يُنصح به للأطفال نظراً لطبيعته القوية والحارة.
تحذيرات
قد يسبب تهيجًا للجلد والأغشية المخاطية. تجنب ملامسة العينين.