مقدّمة
شجرة الكانيلا، واسمها العلمي Canella winterana، هي شجرة صغيرة إلى متوسطة الحجم موطنها الأصلي منطقة الكاريبي وأجزاء معينة من أمريكا الوسطى والجنوبية. وهي تنتمي إلى عائلة الكانيلاسيا، وتشتهر بلحاءها العطري الذي استُخدم تقليديًا لخصائصه الغذائية والطبية المحتملة.
الفئة
• عطري
• مساعد محتمل للهضم
• استخدام تقليدي للنكهة والعطر
الموطن
تنتشر أشجار الكانيلا عادةً في المناطق الساحلية، وهي تتكيف جيدًا مع التربة الرملية. تُزرع هذه الأشجار من أجل لحائها العطري، الذي يُحصد لأغراض متنوعة. يُعرف لحاء الكانيلا بمركباته العطرية، وله تاريخ طويل في استخدامه في الطب التقليدي والطهي.
الأجزاء المستخدمة
• نباح
المكوّنات الفعّالة
• يوجينول (المركب الفينيل بروبانويدي الرئيسي في زيت اللحاء/الأوراق - مضاد للميكروبات، مسكّن، مضاد للأكسدة)
• ميرسين و1,8-سينيول (تربينات أحادية - عطرية، مضادة للميكروبات)
• ألفا-بينين وبيتا-كاريوفيلين (تربينات - مضادة للالتهاب، عطرية)
• مانيتول وكانيلال/موزيغادايال (سيسكويتربينات درِيمانية - طاردة للحشرات، مضادة للميكروبات)
• راتنج وزيت طيّار (عطري، طارد للغازات)
ملاحظة: نبات الكانيلا وينتيرانا ليس القرفة الحقيقية ولا يحتوي على سينامالدهيد أو كومارين الكاسيا.
الأبحاث
ركزت الأبحاث على نبات القرفة على محتواه من الزيوت العطرية، وخاصةً سينامالدهيد، وخصائصه الهضمية والعطرية المحتملة. ويُستخدم تقليدياً لإضفاء النكهة والرائحة في الطهي والاستخدامات العشبية.
أبحاث منشورة
↗ Antiplasmodial and cytotoxic activities of drimane sesquiterpenes from Canella winterana↗ Antimycobacterial activity of chemically defined natural substances from the Caribbean flora in Guadeloupe↗ Biological screening of select Puerto Rican plants for cytotoxic and antitumor activitiesالاستخدام التقليدي
يُستخدم لحاء نبات القرفة تقليديًا لخصائصه العطرية ولمساعدته على الهضم. ويُقدّر استخدامه في إضفاء النكهة على الأطعمة والمشروبات، ولفوائده العلاجية المحتملة.
الاستخدام الحالي
يمكن تحضير لحاء نبات القرفة على شكل مشروبات عشبية أو صبغات، أو استخدامه كتوابل ومنكهات في الطهي. ويُستخدم بشكل أساسي لخصائصه العطرية وفوائده المحتملة على الجهاز الهضمي.
التحضيرات
خلاصة سائلة, طهي, منقوع
يُستخدم لهذه الحالات
جرعة البالغين
تختلف توصيات الجرعات لنبات القرفة باختلاف الاستخدام المحدد له في الطهي أو الطب الشعبي. ويُستخدم عادةً بكميات مناسبة لإضفاء النكهة والرائحة على الطعام والعلاجات التقليدية.
جرعة الأطفال
استشر أخصائي أعشاب مؤهل أو مقدم رعاية صحية لتحديد الجرعات المناسبة للأطفال.
تحذيرات
يُعتبر نبات القرفة آمناً بشكل عام عند استخدامه كتوابل ومنكّه في الطهي. مع ذلك، ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية استخدامه بحذر. في حال استخدام القرفة لأغراض علاجية، يُرجى استشارة طبيب مختص.