مقدّمة
البطم (Pistacia atlantica، وP. terebinthus) يعطي الثمرة الخضراء الصغيرة المعروفة في الشام بالحبة الخضراء أو البطم، تُؤكل وتُعصر زيتاً، وله صمغ استُخدم منذ القدم. وهو قريب برّي للفستق.
الفئة
• ثمرة قشرية / بذرة زيتية
• دعم الهضم
• مضاد للميكروبات
• غذاء تراثي شامي
الموطن
شجرة صلبة في التلال الجافة والبادية عبر الشام وشمال إفريقيا وغرب آسيا، طالما استُخرج منها الصمغ الزيتي وجُمعت ثمارها.
الأجزاء المستخدمة
• الثمرة (البذرة)
• زيت الثمرة
• الصمغ الزيتي
المكوّنات الفعّالة
• زيوت دهنية غير مشبعة وتوكوفيرولات (الثمرة)
• زيت طيّار غني بألفا-بينين والتربينات
• أحماض راتنجية ثلاثية التربين
• بوليفينولات وتانينات
الأبحاث
تُفيد الدراسات المخبرية لزيت البطم وصمغه بنشاط مضاد للميكروبات ومضاد للأكسدة وواقٍ للمعدة، بما يدعم استخدامه الشعبي القديم.
أبحاث منشورة
↗ Pistacia atlantica Desf. A review of its traditional uses, phytochemicals and pharmacology↗ Antidiabetic, hypolipidemic, and antioxidant activities of Pistacia atlantica: A systematic review and meta-analysis of preclinical studies↗ Four Pistacia atlantica subspecies (atlantica, cabulica, kurdica and mutica): A review of their botany, ethnobotany, phytochemistry and pharmacologyالاستخدام التقليدي
الثمرة وزيتها من الأغذية الشامية التقليدية (كإضافة للخبز وخلطات على نمط الزعتر)؛ ومُضغ الصمغ لصحة الفم والهضم ووُضع على الجروح.
الاستخدام الحالي
تُؤكل الثمرة أو تُعصر زيتاً؛ ويُستخدم الصمغ علكاً ومنكّهاً وفي علاجات المعدة التقليدية.
التحضيرات
طهي, زيت, صمغ
يُستخدم لهذه الحالات
جرعة البالغين
يُستخدم كغذاء؛ والصمغ تقليدياً بكميات صغيرة تُمضغ. لا توجد جرعة علاجية قياسية ثابتة.
جرعة الأطفال
الكميات الغذائية مناسبة للأطفال بعد استبعاد حساسية المكسرات؛ ولا يُنصح بالصمغ الطبي دون إشراف.
تحذيرات
قريب من الفستق، لذا قد يتفاعل تحسّسياً لدى من لديهم حساسية المكسرات. تُستخدم مستحضرات الصمغ/الزيت المركّزة بحذر.
الحمل والرضاعة
تُعدّ الكميات الغذائية آمنة؛ وتُتجنَّب مستحضرات الصمغ/الزيت المركّزة أثناء الحمل دون استشارة مختص.