الشبت

المكوّنات الفعّالة

• كارفون (حوالي 40-60% زيت عطري - طارد للغازات، مضاد للتشنج، مضاد للميكروبات)
• ليمونين (حوالي 30-40% زيت عطري - طارد للغازات، مضاد للفطريات، مساعد للهضم)
• ألفا-فيلاندرين (حوالي 10-20% - عطري، مضاد للميكروبات)
• زيوت عطرية (2-4% بذور؛ 0.3-0.6% أوراق - مساعد للهضم، طارد للغازات)
• فلافونويدات (كيرسيتين، إيزورامنيتين، كامفيرول - مضاد للأكسدة، مضاد للالتهابات)
• أحماض فينولية (حمض الكافيين، حمض الكلوروجينيك - مضاد للأكسدة)
• كومارين (أومبليفيرون - مضاد للتشنج)
• فيتامينات (فيتامين ج، فيتامين أ - مغذي)
• معادن (كالسيوم، حديد، منغنيز، بوتاسيوم - مغذي)

الأبحاث

ركزت الأبحاث على الشبت بشكل أساسي على خصائصه الهضمية والمضادة للميكروبات. ويُستخدم على نطاق واسع في أطباق الطهي والعلاجات التقليدية لأغراض متنوعة.

الاستخدام التقليدي

تقليدياً، تُستخدم أوراق الشبت وبذوره في الطهي. ويشتهر الشبت بنكهته ورائحته المميزتين.

الاستخدام الحالي

يُستخدم الشبت في العديد من الأطباق، بما في ذلك المخللات والسلطات والصلصات. كما يُستخدم كمنكه في الأطعمة والمشروبات. وفي الطب التقليدي، يُستخدم لدعم الهضم وطرد الغازات.

التحضيرات

طهي, كامل (طازج/مجفف)

يُستخدم لهذه الحالات

جرعة البالغين

قد تختلف توصيات الجرعات للشبت بناءً على التفضيلات الغذائية وأنواع المستحضرات العشبية المستخدمة. ويُستخدم عمومًا بكميات مناسبة في الطبخ والعلاجات العشبية.

جرعة الأطفال

لا تُحدد جرعات الشبت عادةً، إذ يُستهلك بناءً على التفضيلات الشخصية في الأطباق. ويمكن استخدام منقوعات أو صبغات عشبية لدعم الهضم عند الحاجة.