عشبة الأسقف

المكوّنات الفعّالة

• الثيمول (فينول ~35-55% زيت عطري - مضاد للميكروبات والفطريات، ومحسن للهضم)
• الكارفاكرول (فينول ~15-30% - مضاد للميكروبات، ومضاد للأكسدة، ومضاد للالتهابات)
• التربينات (باراسيمين، جاما-تربينين - مضاد للفطريات، طارد للغازات)
• الزيوت العطرية (~2-4% بذور - محسن للهضم، ومضاد للتشنج، وطارد للغازات)
• الفلافونويدات (لوتولين، أبيجينين - مضاد للأكسدة، ومضاد للالتهابات)
• الصابونين (~1-2% - مقشع)
• الأحماض الدهنية (زيت البذور: حمض اللينوليك ~40%؛ حمض الأوليك ~25% - مغذي)
• المعادن (الكالسيوم، والحديد، والفوسفور - مغذي)

الأبحاث

ركزت الأبحاث على نبات حشيشة الأسقف بشكل أساسي على خصائصه الهضمية والطاردة للغازات. ويُستخدم تقليدياً لقدرته على تخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي وكبهار في الطهي.

الاستخدام التقليدي

تُستخدم بذور نبات حشيشة الأسقف تقليدياً لأغراض الطهي والطب. وهي معروفة برائحتها ونكهتها المميزة.

الاستخدام الحالي

تُستخدم بذور نبات حشيشة الأسقف عادةً كتوابل في العديد من الأطباق، وخاصة في المطبخ الهندي. كما تُستخدم أيضاً لفوائدها المحتملة في تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي وطرد الغازات.

التحضيرات

طهي, كامل (طازج/مجفف)

يُستخدم لهذه الحالات

جرعة البالغين

تعتمد الجرعة في التطبيقات الغذائية على المذاق ومتطلبات الوصفة. يُستخدم نبات الأسقف في وصفات متنوعة لإضافة نكهة مميزة والمساعدة على الهضم.

جرعة الأطفال

قد تختلف الجرعات باختلاف الأذواق الغذائية. في الطب العشبي التقليدي، لا تُحدد الجرعات، إذ يُستخدم بشكل أساسي كتوابل ومُساعد على الهضم. ويُستهلك عادةً كجزء من الأطباق.