مقدّمة
القرفة، وهي من التوابل الشائعة، معروفة برائحتها المميزة وفوائدها الصحية العديدة.
الفئة
• مضاد للالتهابات
• مضاد للميكروبات
• مضاد للأكسدة
• منظم لسكر الدم
الموطن
يُعدّ نبات C. verum موطنه الأصلي سريلانكا، بينما ينحدر نبات C. cassia من الصين. ويزدهر كلا النوعين في المناخات الدافئة والاستوائية.
الأجزاء المستخدمة
• نباح
المكوّنات الفعّالة
• سينامالدهيد (سينامالدهيد المتحول - المادة الفعالة الرئيسية، 60-80% من الزيت العطري للحاء)
• يوجينول (أعلى تركيزًا في زيت الأوراق)
• كومارين (في نبات القرفة الصينية - سام للكبد عند الجرعات العالية)
• أسيتات السيناميل
• كحول السيناميل
• لينالول
• بيتا-كاريوفيلين
• بروانثوسيانيدينات (بروسيانيدينات من النوع أ)
• كاتيكينات
• إبيكاتيكينات
• فلافونويدات (كيرسيتين، كامفيرول)
• ثنائي التربينات (سينكاسيول أ، ب، ج، د)
• عديدات السكاريد (بوليمر قابل للذوبان في الماء من النوع أ)
• كالسيوم
• منغنيز
الأبحاث
تسلط الأبحاث حول القرفة الضوء على إمكاناتها في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم وحساسية الأنسولين، مما يجعلها ذات قيمة في إدارة مرض السكري والحالات الأيضية.
أبحاث منشورة
↗ Cinnamon in glycaemic control: Systematic review and meta analysis↗ Impact of Cassia Bark Consumption on Glucose and Lipid Control in Type 2 Diabetes: An Updated Systematic Review and Meta-Analysis↗ What is the influence of cinnamon supplementation on liver enzymes? A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trialsالاستخدام التقليدي
يُستخدم في الطب التقليدي لعلاج أمراض الجهاز الهضمي والتنفسي. شائع الاستخدام في الطبخ وكمكمل غذائي.
الاستخدام الحالي
يستخدم كتوابل في الطبخ، وفي المكملات الغذائية لفوائد صحية مثل تنظيم نسبة السكر في الدم.
التحضيرات
طهي, مكمل غذائي
يُستخدم لهذه الحالات
جرعة البالغين
الاستخدام في الطهي حسب الرغبة؛ يجب اتباع إرشادات المنتج فيما يتعلق بالمكملات الغذائية.
جرعة الأطفال
آمن عند استخدامه بكميات مناسبة للطهي؛ أما الجرعات الطبية فيجب أن تكون تحت إشراف طبي.
تحذيرات
قد تكون الجرعات العالية أو الطبية ضارة. القرفة الصينية غنية بالكومارين السام للكبد بكميات مفرطة وقد يزيد تأثير مميعات الدم؛ يُتجنّب استخدام القرفة الصينية بجرعات عالية مع أمراض الكبد أو مضادات التخثر. قد تخفّض الجرعات الطبية سكر الدم—راقب ذلك عند استخدام أدوية السكري. يُقتصر على كميات الطهي أثناء الحمل.