مقدّمة
الكزبرة الحلوة (Myrrhis odorata) عشبةٌ ناعمة كأوراق السرخس برائحة يانسون/عرقسوس حلوة من محتواها من الأنيثول. وكلّ أجزائها صالحة للأكل؛ وتُستعمل مُحلّياً طبيعياً (تقلّل السكّر اللازم للفاكهة الحامضة) وهاضماً وطارداً للريح ودواءً لطيفاً للسعال.
الفئة
• عشبةٌ صالحة برائحة اليانسون
• هاضم/طاردٌ للريح
• مضاد للأكسدة
• مُحلٍّ طبيعي (يقلّل الحاجة للسكّر)
• عشبةٌ لطيفة للسعال والشهية
الموطن
نبتةٌ مُعمّرة طويلة ناعمة بأوراقٍ ريشية وخيميّات أزهارٍ بيضاء، في المروج الرطبة والأسيجة والحدائق عبر أوروبا.
الأجزاء المستخدمة
• الأوراق
• البذور (خضراء وناضجة)
• الجذر
المكوّنات الفعّالة
• زيتٌ طيّار (أنيثول)
• فلافونويدات
• أحماض فينولية
• فيتامينات ومعادن
الأبحاث
تأتي نكهة الكزبرة الحلوة اليانسونية من الأنيثول، وهو المركّب نفسه في اليانسون والشمرة، وهو طاردٌ للريح ومضاد للأكسدة موثّق. وتُقدَّر العشبة أساساً مُحلّياً طبيعياً صالحاً وهاضماً لطيفاً؛ وتقلّ التجارب السريرية المخصّصة، ويقوم استعمالها على التقليد الطهوي والشعبي الطويل وخصائص الأنيثول المعروفة.
أبحاث منشورة
الاستخدام التقليدي
تُستعمل مُحلّياً طبيعياً للفاكهة الحامضة (الراوند، عنب الثعلب) لتقليل السكّر، وهاضماً وطارداً للريح والانتفاخ وضعف الشهية، ودواءً لطيفاً للسعال والصدر، ومقوّياً خفيفاً للناقهين وكبار السنّ.
الاستخدام الحالي
تُستعمل عشبةً حلوة للطهو ومُحلّياً طبيعياً، وفي شاي الهضم اللطيف؛ وكلّ أجزائها صالحة للأكل.
التحضيرات
عشبة طهوية، مُحلٍّ طبيعي، شاي ورق/بذر
يُستخدم لهذه الحالات
جرعة البالغين
كميات الطهو بحرّية؛ وكشاي، 1–2 غ ورق/بذر بعد الطعام.
جرعة الأطفال
عشبةٌ طهوية آمنة لذيذة وشايٌ خفيف للأطفال.
تحذيرات
آمنة جداً طعاماً وشاياً خفيفاً. وأهمّ نقطة أمانٍ فيها التعرّف الصحيح — فكخيميّةٍ يجب ألّا تُخلَط بالأشباه السامّة كالشوكران (الكزبرة الحلوة ناعمة كالسرخس وتفوح بقوّة باليانسون، بخلاف الشوكران). لا تجمعها إلا عند التيقّن من الهوية.
الحمل والرضاعة
كميات الطهو تُعدّ آمنة؛ وتُتجنَّب الجرعات الدوائية المركّزة في الحمل.
