مقدّمة
عنقود الحجر المنعكف (Sedum rupestre، وكان يُسمّى S. reflexum) عصاريٌّ أزرق-أخضر يُزرَع ويُؤكَل منذ القدم سلطةً وخضاراً خفيفاً لاذعاً قليلاً. وكسائر أنواع عنقود الحجر يُستعمل أيضاً خارجياً علاجاً مبرّداً قابضاً للشكاوى الجلدية البسيطة، ويحتوي فلافونويدات وفينولات مضادة للأكسدة.
الفئة
• عنقود الحجر/عصاري (الفصيلة المخروطية)
• عصاري صالح للأكل — ورق سلطة لاذع خفيف
• استعمال جلدي مبرّد قابض
• مضاد للأكسدة (مدروس)
• كان يُسمّى Sedum reflexum
الموطن
عصاريٌّ يشكّل حصائر بأوراق إبرية وأزهار صفراء، على الصخور والجدران والأسطح والضفاف الجافة عبر أوروبا.
الأجزاء المستخدمة
• الأوراق والبراعم الفتية (طازجة)
المكوّنات الفعّالة
• فلافونويدات
• أحماض فينولية
• تانينات
• فيتامين C
• أحماض عضوية
الأبحاث
عنقود الحجر المنعكف موثّقٌ عصارياً برّياً صالحاً للأكل، وأنواع السيدوم عموماً تُظهِر نشاطاً مضاداً للأكسدة والميكروبات من الفلافونويدات والفينولات. وقيمته الأساسية طهوية (سلطة/خضار) مع استعمال موضعي مبرّد قابض تقليدي؛ والبيانات السريرية المحدّدة محدودة.
أبحاث منشورة
الاستخدام التقليدي
تُؤكَل البراعم الفتية نيئة في السلطات أو مطبوخة خضاراً؛ وتُوضَع الأوراق الطازجة خارجياً لبخةً مبرّدة قابضة للحروق البسيطة والجروح وتهيّج الجلد.
الاستخدام الحالي
يُزرَع عصارياً صالحاً للأكل/زينة عشبة سلطة؛ وعلاج جلدي شعبي ثانوي.
التحضيرات
• سلطة طازجة/خضار
• خضار مطبوخة
• لبخة طازجة (للجلد)
يُستخدم لهذه الحالات
جرعة البالغين
الأوراق/البراعم الفتية سلطةً أو خضاراً باعتدال؛ لبخة طازجة خارجياً حسب الحاجة.
جرعة الأطفال
لطيف بكميات السلطة؛ والاستعمال الخارجي خفيف.
تحذيرات
آمن عموماً عشبةَ سلطة. وإن أُكِل بكثرة، قد يكون عنقود الحجر مليّناً خفيفاً أو مزعجاً للمعدة، فيُقتصَر على كميات طهي معتدلة؛ والأوراق الأقدم تصبح أقسى وأمرّ.
الحمل والرضاعة
كميات الطهي تُعدّ منخفضة الخطورة؛ تُتجنّب الجرعات العلاجية الكبيرة دون إرشاد.
