مقدّمة
الليمون فاكهة حمضية شائعة الاستخدام ومعروفة بمحتواها العالي من فيتامين سي ونكهتها المنعشة.
الفئة
• مضاد للأكسدة
• معزز للمناعة
• مضاد للبكتيريا
• قلوي
الموطن
تزدهر أشجار الليمون، التي نشأت في آسيا، في المناخات الدافئة والمشمسة والتربة جيدة التصريف.
الأجزاء المستخدمة
• الفاكهة (العصير والقشر)
المكوّنات الفعّالة
• فيتامين ج (حمض الأسكوربيك - تركيز عالٍ)
• حمض الستريك (حمض عضوي أساسي، 5-8% من الفاكهة)
• الليمونين (مونوتيربين أساسي في زيت القشرة، 60-70%)
• بيتا-بينين
• جاما-تربينين
• لينالول
• سيترال (نيرال + جيرانيال)
• فلافونويدات (إريوسيتريين، هيسبيريدين، ديوسمين، نارينجينين)
• جليكوسيدات الفلافون (ليموسيتريين)
• أحماض فينولية (حمض الكافيين، حمض الفيروليك، حمض الكوماريك)
• كومارينات (بيرجابتين، إمبيراتورين، إيزوبيبمبينيلين)
• بكتين (ألياف غذائية قابلة للذوبان)
• ليمونويدات (ليمونين، نوميلين)
• بوتاسيوم
• كالسيوم
• مغنيسيوم
الأبحاث
تركز الأبحاث المتعلقة بالليمون على محتواه العالي من فيتامين سي وخصائصه المضادة للأكسدة، مما يساهم في فوائده المحتملة في تعزيز المناعة وتحسين الصحة العامة.
أبحاث منشورة
↗ A review of citrus plants as functional foods and dietary supplements for human health, with an emphasis on meta-analyses, clinical trials, and their chemical composition↗ The effect of lemon inhalation aromatherapy on blood pressure, electrocardiogram changes, and anxiety in acute myocardial infarction patients: A clinical, multi-centered, assessor-blinded trial design↗ Citrus limon (Lemon) Phenomenon-A Reviewالاستخدام التقليدي
يستخدم لقيمته الغذائية، وفي إزالة السموم، ولتحسين النكهة في الأطعمة والمشروبات.
الاستخدام الحالي
يُستخدم طازجًا في الأطعمة والمشروبات، وكزيت عطري للعلاج بالروائح والعناية بالبشرة.
التحضيرات
زيت عطري, عصير, كامل (طازج/مجفف)
يُستخدم لهذه الحالات
جرعة البالغين
الاستخدام في الطهي حسب الرغبة؛ أما الجرعات الطبية فتعتمد على الشكل والغرض.
جرعة الأطفال
آمن عند تناوله بكميات غذائية؛ أما الجرعات المستخدمة في الطب فيجب أن تكون تحت إشراف طبي.
تحذيرات
يمكن لعصير الليمون أن يؤدي إلى تآكل مينا الأسنان. زيت قشر الليمون المعصور على البارد سام ضوئياً (يحتوي على البيرغابتين وفوروكومارينات أخرى)؛ يُخفَّف بزيت ناقل ويُتجنّب التعرّض للشمس أو الأشعة فوق البنفسجية على الجلد المعالَج لمدة 12-18 ساعة على الأقل لتجنّب الحروق والتصبّغ.