مقدّمة
العناب، واسمه العلمي Ziziphus jujuba، شجرة أو شجيرة صغيرة متساقطة الأوراق موطنها جنوب آسيا. ينتمي إلى الفصيلة النبقية (Rhamnaceae) ويشتهر بثماره الحلوة والمغذية المعروفة باسم العناب. للعناب تاريخ طويل من الاستخدام في الطب التقليدي والطهي.
الفئة
• تأثيرات مضادة للأكسدة محتملة
• استخدام تقليدي لصحة الجهاز الهضمي
• استخدامات في الطهي
الموطن
يُزرع العناب في مناطق متنوعة ذات مناخ دافئ ومعتدل، بما في ذلك آسيا، ومنطقة البحر الأبيض المتوسط، والأمريكتين. تحتوي ثمار العناب على العديد من العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والمركبات النشطة بيولوجيًا. وتُستخدم الثمار وأجزاء أخرى من النبات لفوائدها الصحية المحتملة.
الأجزاء المستخدمة
• ثمار
• أوراق
• بذور
المكوّنات الفعّالة
• لب الثمرة: غني بفيتامين ج وفيتامينات أخرى (أ، ب1، ب2، ب12)، وسكريات متعددة وفيرة (سكريات متعددة متعادلة وحمضية مع الجالاكتوز، والأرابينوز، والرامنوز، وحمض الجالاكتيورونيك، إلخ)، ومركبات فينولية وفلافونويدية (بما في ذلك الروتين، وجليكوسيدات الكيرسيتين، والكاتشين، والإبيكاتشين، والبروانثوسيانيدينات)، وأحماض ثلاثية التربين وأحماض أمينية.
• البذور: صابونينات ثلاثية التربين مثل الجوجوبوسيدات (وخاصة الجوجوبوسيد أ و ب، وجزيء الجوجوبوجينين غير السكري)، بالإضافة إلى زيت ثابت غني بحمض الأوليك وحمض اللينوليك.
الأبحاث
استكشفت الأبحاث التي أُجريت على ثمار العناب محتواها الغذائي، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن، وخصائصها المضادة للأكسدة. يُستخدم العناب تقليديًا لتحسين صحة الجهاز الهضمي، ويُضاف إلى العديد من الأطباق والوصفات الطبية التقليدية.
أبحاث منشورة
↗ Effects of jujube (Ziziphus jujuba mill.) fruit extracts on oxidative stress: A systematic review and meta-analysis of rodent studies↗ Brightening effect of Ziziphus jujuba (jujube) fruit extract on facial skin: A randomized, double-blind, clinical study↗ Ziziphus jujuba (Jujube) in Metabolic Syndrome: From Traditional Medicine to Scientific Validationالاستخدام التقليدي
تتمتع ثمار العناب بتاريخ عريق من الاستخدام التقليدي في مختلف الثقافات لتحسين صحة الجهاز الهضمي، فضلاً عن كونها مكوناً متعدد الاستخدامات في الطهي. وتُستخدم الثمار والأوراق والبذور لما لها من خصائص علاجية محتملة وتطبيقات في الطهي.
الاستخدام الحالي
يمكن تناول ثمار العناب طازجة أو مجففة، أو استخدامها في الطبخ والخبز. كما يمكن استخدام الأوراق والبذور في العلاجات التقليدية أو المستحضرات العشبية. ويُستخدم العناب تقليديًا لدعم عملية الهضم وفي العديد من الأطباق.
التحضيرات
طهي, كامل (طازج/مجفف)
يُستخدم لهذه الحالات
جرعة البالغين
قد تختلف توصيات الجرعات لمنتجات العناب باختلاف المنتج المحدد والاستخدام المقصود. يُنصح باتباع تعليمات المنتج أو استشارة مقدم الرعاية الصحية للحصول على توصيات مُخصصة.
جرعة الأطفال
استشر أخصائي أعشاب مؤهل أو مقدم رعاية صحية لتحديد الجرعات المناسبة للأطفال.
تحذيرات
يُعتبر العناب آمناً بشكل عام عند تناوله كغذاء أو استخدامه في العلاجات العشبية التقليدية. مع ذلك، قد تختلف ردود الفعل الفردية. لذا، إذا كنت تعاني من أي حساسية، فتوخَّ الحذر. استشر طبيبك إذا كانت لديك أي مخاوف صحية محددة.