مقدّمة
الزنجبيل، المعروف علمياً باسم Zingiber officinale، هو نبات مزهر موطنه الأصلي جنوب شرق آسيا، ويشتهر بخصائصه الطبية المحتملة، وخاصة استخدامه كمساعد للهضم ولتأثيراته المضادة للغثيان.
الفئة
• مُساعد للهضم
• مُضاد للغثيان
• مُضاد للالتهابات
• مُضاد للأكسدة
الموطن
يزرع الزنجبيل، وهو نبات موطنه الأصلي جنوب شرق آسيا، في مناطق مختلفة ذات تربة جيدة التصريف ومناخ دافئ.
الأجزاء المستخدمة
• الجذمور (الجذر)
المكوّنات الفعّالة
• جينجيرول (جينجيرول-6 الأساسي - حوالي 1-2% من الجذور الطازجة؛ مضاد للغثيان، مضاد للالتهابات، مضاد للأكسدة؛ وكذلك جينجيرول-8، جينجيرول-10)
• شوجول (شوجاول-6 - يتكون من الجينجيرول عند التجفيف؛ أقوى بمرتين تقريبًا من الجينجيرول؛ مضاد للسرطان، مضاد للالتهابات)
• زينجيرون (فينيل كيتون - مضاد للإسهال، مضاد للالتهابات؛ يتكون من الجينجيرول عند التسخين)
• بارادول (بارادول-6 - مضاد للأكسدة، مضاد للأورام)
• زيوت عطرية (زينجيبيرين - حوالي 30-35% من الزيت العطري؛ بيتا-سيسكويفيلاندرين؛ بيسابولين؛ بيتا-فيلاندرين؛ كامفين)
• سيسكويتربينات (زينجيبيرين-ألفا - تربينويد أساسي، مضاد للالتهابات؛ جيرانيول)
• ثنائي أريل هيبتانويدات (جينجيرينون أ، ب، ج - مضاد للالتهابات، مضاد لهشاشة العظام)
• فينولي الأحماض (حمض الكافيين، حمض الفيروليك - مضاد للأكسدة)
• الفلافونويدات (الكيرسيتين، الكامفيرول - مضاد للالتهابات)
• النشا (حوالي 50% من جذور النبات الجافة - المكون الهيكلي الأساسي)
• البروتيازات (الزنجيبين - مُطرّي للحوم، مضاد للالتهابات)
• المعادن (البوتاسيوم حوالي 415 ملغ/100 غرام؛ المغنيسيوم؛ الفوسفور؛ المنغنيز؛ النحاس)
الأبحاث
تدعم الأبحاث المكثفة استخدامه لتخفيف مشاكل الجهاز الهضمي، ومكافحة الغثيان، وخصائصه المضادة للالتهابات. ويُستخدم تقليدياً لأغراض الطهي والعلاج.
أبحاث منشورة
↗ Effect of ginger (Zingiber officinale) on inflammatory markers: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials↗ Effect of ginger (Zingiber officinale) intake on human serum lipid profile: Systematic review and meta-analysis↗ Effects of Ginger (Zingiber officinale Roscoe) on Type 2 Diabetes Mellitus and Components of the Metabolic Syndrome: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trialsالاستخدام التقليدي
يُستخدم تقليديًا في أطباق الطهي وكعشبة طبية لتخفيف مشاكل الهضم، ومكافحة الغثيان، وتحسين النكهة. غالبًا ما يُستهلك على شكل شاي أو صبغات أو في تحضيرات طهي متنوعة لنكهته الحارة والعطرية.
الاستخدام الحالي
يُستخدم الزنجبيل الطازج أو المجفف في تحضير الشاي والصبغات، كما يُستخدم كمكون في أطباق الطهي والتركيبات العشبية للمساعدة على الهضم، ومكافحة الغثيان، وتحسين النكهة.
التحضيرات
شاي, خلاصة سائلة, طهي
يُستخدم لهذه الحالات
☾ إشارة نبوية
القرآن الكريم (الإنسان: 17) — شراب أهل الجنة: "وَيُسْقَوْنَ فِيهَا كَأْسًا كَانَ مِزَاجُهَا زَنْجَبِيلًا."
جرعة البالغين
تختلف الجرعة باختلاف الشكل والغرض. لتخفيف عسر الهضم والغثيان، تتراوح الجرعات الموصى بها بين 250 و500 ملغ من مستخلص الزنجبيل أو 1-2 غرام من الزنجبيل المجفف يوميًا. استشر طبيبك للحصول على إرشادات شخصية.
جرعة الأطفال
آمن بشكل عام للأطفال والبالغين. قد تختلف الجرعات؛ راجع ملصقات المنتج أو استشر مقدم الرعاية الصحية للحصول على توصيات محددة.
تحذيرات
يتحمله الجسم بشكل عام؛ وقد يسبب حرقة خفيفة أو اضطراباً هضمياً. بالجرعات العالية/العلاجية للزنجبيل تأثير خفيف مميّع للدم (مضاد للصفيحات) — يُستعمل بحذر مع مضادات التخثر/الصفيحات (مثل الوارفارين) وقبل الجراحة. ويُستعمل بحذر مع حصوات المرارة (يُحفّز تدفق الصفراء).
الحمل والرضاعة
يُعدّ آمناً بشكل عام أثناء الحمل بجرعات غذائية/علاجية حتى حوالي 1 غرام يومياً، ويُستخدم شائعاً لتخفيف غثيان الحمل. أما الجرعات التي تتجاوز حوالي 1 غرام يومياً أو الاستخدام قرب موعد الولادة (لتأثيره الخفيف المضاد للصفيحات) فتُناقش مع الطبيب.