مقدّمة
الجَعضيض (Sonchus oleraceus) عشبةٌ ضارّة صالحة للأكل واسعة الانتشار بأوراق طرية مُرّة كالهندباء وعصارة لبنية. وتُؤكَل الأوراق الفتية نيئة أو مطبوخة خضاراً مغذّية مُرّة قليلاً، ويُستعمل في تقاليد كثيرة عشبةً مبرّدة مُدرّة خفيفة داعمة للكبد والهضم. وتذكر الدراسات الحديثة نشاطاً مضاداً للأكسدة وواقياً للكبد.
الفئة
• الفصيلة النجمية
• خضار ورقية مُرّة صالحة للأكل (كالهندباء)
• واقٍ للكبد ومضاد للأكسدة (مدروس)
• مبرّد، مُدرّ خفيف وهاضم
• عشبة تقليدية للحليب/الكبد والجلد
الموطن
عشبة حولية ضارّة في الحدائق والحقول وحواف الطرق والأرض البور في العالم كلّه.
الأجزاء المستخدمة
• الأوراق والبراعم الفتية (غذاء)
• الأجزاء الهوائية كاملة
• العصارة اللبنية (موضعي شعبي)
المكوّنات الفعّالة
• فلافونويدات وأحماض فينولية
• فيتامين C وكاروتينويدات ومعادن
• لاكتونات سيسكويتربينية مُرّة
• كومارينات
• لبن نباتي (لاتكس)
الأبحاث
الجَعضيض موثّقٌ خضاراً مغذّية صالحة للأكل غنية بمضادات الأكسدة (فلافونويدات، فينولات، فيتامين C)، وتذكر الدراسات المختبرية نشاطاً مضاداً للأكسدة وواقياً للكبد، بما يوافق استعماله المبرّد الداعم للكبد والهضم التقليدي. والأدلة غذائية وأوّلية أساساً؛ والتجارب السريرية البشرية محدودة.
أبحاث منشورة
الاستخدام التقليدي
تُؤكَل الأوراق الفتية نيئة في السلطات أو مطبوخة كالسبانخ؛ وتُؤخَذ مقوّياً مبرّداً منقّياً للكبد والهضم و«الحرارة»، ومُدرّاً خفيفاً؛ وتُوضَع العصارة اللبنية على الثآليل والجلد؛ وتُستعمل في بعض التقاليد لدعم إدرار حليب المُرضِع.
الاستخدام الحالي
خضار برّية صالحة للأكل محبوبة ذات اهتمام مضاد للأكسدة/واقٍ للكبد؛ تُستعمل خضاراً مُرّة مغذّية وعشبةً كبدية/هاضمة لطيفة.
التحضيرات
• أوراق سلطة طازجة
• خضار مطبوخة (كالسبانخ)
• نقيع الأوراق (كبد/هضم)
• عصارة طازجة (موضعي، ثآليل)
يُستخدم لهذه الحالات
جرعة البالغين
الأوراق/البراعم الفتية تُؤكَل غذاءً؛ ونقيع الأوراق بحسب الممارسة التقليدية.
جرعة الأطفال
آمن خضاراً غذائية بكميات عادية.
تحذيرات
آمن جداً غذاءً. وكنبات من الفصيلة النجمية قد يُسبّب حساسية لدى الحسّاسين للنجميات، وقد يهيّج اللبن النباتي أحياناً الجلد الحسّاس. والأوراق الأقدم أقسى وأمرّ؛ ويُنصَح بالتحديد الصحيح (مقابل الأقارب الشائكة).
الحمل والرضاعة
كميات الطهي تُعدّ آمنة ومُغذِّية؛ تُتجنّب الجرعات العلاجية المركّزة دون إرشاد.
