مقدّمة
القُنَيبِرة المنتفخة (Silene vulgaris) خضار برّيّ بكؤوس أزهارٍ منتفخة كالبالون، أوراقها الفتيّة الطريّة غذاءٌ ثمين (تُؤكَل كالسبانخ في المطبخ المتوسّطي). مغذّية وغنيّة بمضادات الأكسدة، ولها استعمالٌ دوائيّ ثانوي فقط وتحوي صابونينات، فتُطبَخ قبل الأكل.
الفئة
• خضار برّيّ صالح
• خضار ورقيّ مغذٍّ
• مضاد للأكسدة
• مُطرٍّ تقليديّ خفيف
• تحوي صابونينات
الموطن
نبتةٌ مُعمّرة بـ«مثاناتِ» أزهارٍ منتفخة شبكية العروق وأزهارٍ بيضاء، في المروج والحقول وحواف الطرق عبر أوروبا وغرب آسيا.
الأجزاء المستخدمة
• الأوراق والبراعم الفتيّة (مطبوخة)
المكوّنات الفعّالة
• صابونينات
• فلافونويدات
• فيتامينات (A، C) ومعادن
• أحماض دهنية
• مركّبات فينولية
الأبحاث
القُنَيبِرة المنتفخة موثّقة أساساً خضاراً برّياً صالحاً: تُظهِر التحاليل أنها مغذّية بمحتوىً جيّد من الأحماض الدهنية والفيتامينات ومركّبات مضادة للأكسدة. واستعمالها الدوائي ثانوي وتقليدي (مُطرٍّ ومُهدِّئ خفيف). والصابونينات تعني طبخها لا أكلها نيّئة بكثرة. وتندر البيانات السريرية المخصّصة.
أبحاث منشورة
الاستخدام التقليدي
غذاءٌ برّيّ أساساً — الأوراق والبراعم الفتيّة تُطبَخ في الشوربات والعُجّة والأرز والخضار؛ واستعمالٌ شعبيّ ثانوي مُطرِّياً/مُهدِّئاً خفيفاً وغسولاً للعين.
الاستخدام الحالي
خضار برّيّ مجموع ومزروع في المطبخ المتوسّطي؛ علاجٌ تقليديّ ثانوي.
التحضيرات
خضار برّيّ مطبوخ، خضار شوربة/عُجّة
يُستخدم لهذه الحالات
جرعة البالغين
يُؤكَل خضاراً مطبوخاً؛ لا جرعة دوائية محدّدة.
جرعة الأطفال
خضارٌ مطبوخ آمن للأطفال.
تحذيرات
آمنة ومغذّية خضاراً مطبوخاً. وتحوي صابونينات، فكُل الأوراق الفتيّة مطبوخة لا كميات كبيرة نيّئة. وتعرّف عليها بدقّة («مثانة» الزهرة المنتفخة مميّزة). واجمع من أرضٍ نظيفة غير مرشوشة.
الحمل والرضاعة
كميات الطهو المطبوخة تُعدّ آمنة طعاماً.
