كُركُم

المكوّنات الفعّالة

• الكركمين (الكركمينويد الأساسي - 2-5% من الجذمور الجاف)
• ديميثوكسي كركمين (كركمينويد)
• بيس ديميثوكسي كركمين (كركمينويد)
• التورميرونات (ألفا-تورميرون، بيتا-تورميرون، أر-تورميرون - سيسكويتربينات في الزيت العطري)
• الزنجبيرين (سيسكويتربين)
• ألفا-فيلاندرين
• كورلون
• سيكلوكوركمين
• عديدات السكاريد (أوكونان أ، ب، ج، د)
• ستيرولات (بيتا-سيتوستيرول، كوليسترول)
• أحماض دهنية (حمض الأوليك، حمض اللينوليك، حمض البالميتيك)
• مركبات فينولية
• بروتين (حوالي 6-8%)
• معادن (حديد، بوتاسيوم، منغنيز)

الأبحاث

تسلّط أبحاث الكركم الضوء على خصائصه المضادة للالتهابات والمضادة للأكسدة، والتي تُعزى أساساً إلى الكركمين. وتستكشف الدراسات المخبرية والمبكرة تأثيرات إضافية، لكن امتصاص الكركمين عبر الفم ضعيف، ولا تزال فوائده السريرية — بما في ذلك أي دور في السرطان — غير مثبتة لدى البشر.

الاستخدام التقليدي

يستخدم في الطب الأيورفيدي والطب الصيني التقليدي لعلاج العديد من الأمراض، وخاصة لصحة المفاصل والكبد.

الاستخدام الحالي

يُستخدم في الطبخ، والمكملات الغذائية، وكعامل تلوين. كما يُستخدم موضعياً في منتجات العناية بالبشرة.

التحضيرات

طهي, مكمل غذائي

يُستخدم لهذه الحالات

جرعة البالغين

الاستخدام في الطهي حسب الرغبة؛ يجب اتباع إرشادات المنتج فيما يتعلق بالمكملات الغذائية.

جرعة الأطفال

آمن عند استخدامه بكميات مناسبة للطهي؛ أما الجرعات الطبية للأطفال فيجب أن تكون تحت إشراف طبي.