مقدّمة
القرفة الإندونيسية (Cinnamomum burmannii، بادانغ/كورينتجي) أشيع قرفة «كاسيا» في تجارة البهارات. بهارٌ مُدفِّئ مضاد للأكسدة يُدرَس لسكر الدم والكولسترول، لذيذٌ ومفيد — لكنها، كسائر قرفة الكاسيا، عالية الكومارين، فينبغي تحديد الكميات اليومية الكبيرة.
الفئة
• قرفة بادانغ/كورينتجي
• دعمٌ لسكر الدم والدهون (مدروس)
• مضاد للأكسدة/الالتهاب
• مضاد للميكروبات
• عالية الكومارين — حُدَّ الجرعات اليومية الكبيرة
الموطن
شجرةٌ دائمة الخُضرة يُجفَّف لحاؤها أعواد قرفة، تُزرَع أساساً في سومطرة (بادانغ)، إندونيسيا.
الأجزاء المستخدمة
• اللحاء
• زيت اللحاء
المكوّنات الفعّالة
• سيناماالدهيد
• كومارين (عالٍ نسبياً)
• بروأنثوسيانيدينات
• زيتٌ طيّار (يوجينول)
• بوليفينولات
الأبحاث
دُرِست القرفة (ومنها Cinnamomum burmannii) في تجارب وتحاليل لخفضٍ متواضع لسكر الدم الصائم ودهونه، ويُعطي سيناماالدهيدها وبوليفينولاتها نشاطاً مضاداً للأكسدة والالتهاب والميكروبات. لكن قرفة الكاسيا كالبورمانّي عالية الكومارين الذي قد يُضِرّ بالكبد بالجرعات المنتظمة الكبيرة — فالأفضل الاستمتاع بها بكميات الطعام مع تحديد الاستعمال اليومي عالي الجرعة.
أبحاث منشورة
الاستخدام التقليدي
بهارٌ مُدفِّئ وهاضم يُستعمل لسكر الدم وضعف الدورة والزكام والسعال وعُسر الهضم والريح والإسهال ولتدفئة الجسم؛ ويُستعمل واسعاً في الطهو والخَبز والمشروبات.
الاستخدام الحالي
أشيع قرفة في المتاجر؛ تُستعمل بهاراً وفي مكمّلات سكر الدم.
التحضيرات
بهار طهوي، شاي لحاء، زيت لحاء (مخفّف)
يُستخدم لهذه الحالات
جرعة البالغين
كميات الطهو بحرّية؛ ولسكر الدم، كميات يومية معتدلة (نحو 1–2 غ) لا جرعات مكمّل عالية.
جرعة الأطفال
كميات الطهو مقبولة؛ وتُتجنَّب جرعات المكمّل العالية للأطفال (كومارين).
تحذيرات
لذيذةٌ وآمنة بكميات الطعام العادية. ولأنها قرفة كاسيا عالية الكومارين، تجنّب الجرعات «العلاجية» اليومية الكبيرة طويلاً، خاصّةً مع مرض الكبد — وللاستعمال اليومي عالي الجرعة، قرفة سيلان منخفضة الكومارين أأمن. وقد يُضاف أثرها الخافض لسكر الدم إلى أدوية السكري. والزيت اللحائي المركّز لا يُؤخَذ غير مخفّف.
الحمل والرضاعة
كميات الطهو آمنة؛ وتُتجنَّب الجرعات الدوائية/المكمّلة العالية في الحمل.
