مقدّمة
الحُمّاض (Rumex acetosa) عشبةٌ ورقية بطعمٍ حامضٍ ليمونيّ لاذع (من حمض الأوكساليك)، يُزرَع ويُجنى خضار سلطةٍ وحساءٍ لاذعاً. وأوراقه الغنية بفيتامين C مُبرِّدةٌ مضادّة للأسقربوط ومُروِّية للعطش تُستعمل للحمّيات والهضم و(لبخةً) للجلد، بنشاطٍ مضاد للأكسدة والميكروبات ومُدرّ — لكنّ حمض الأوكساليك يعني الاعتدال.
الفئة
• عشبة ورقٍ حامضة صالحة للأكل (فصيلة عقد الركب)
• مضادّة للأسقربوط بفيتامين C و«مُبرِّدة» (عطش، حمّى)
• مضادّة للأكسدة والميكروبات ومُدرّة (مدروسة)
• هاضمة ومليّنة خفيفة
• ⚠️ حمض الأوكساليك — يُقلَّل مع حصى الكلى
الموطن
عشبةٌ معمّرة بأوراقٍ سهمية الشكل وسنابل زهرٍ محمرّة، في المروج والمراعي والأرض المفتوحة عبر أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية؛ وتُزرَع سلطةً أيضاً.
الأجزاء المستخدمة
• الأوراق (غذاء ودواء)
• الجذر (قابض)
المكوّنات الفعّالة
• حمض الأوكساليك والأوكسالات (الحموضة)
• فيتامين C
• فلافونويدات وأنثراكينونات
• تانينات (الجذر)
• أحماض عضوية
الأبحاث
الحُمّاض موثّقٌ جيداً في مراجعات الإثنوبوتانيا/الدوائية (يُعامَل خضاراً برّياً ونبتةً طبية) بنشاطٍ مضاد للأكسدة والميكروبات والالتهاب ومُدرّ لمستخلصاته الغنية بفيتامين C والفلافونويد والأنثراكينون، بما يدعم استعماله المُبرِّد المضاد للأسقربوط والهاضم. والمحذور الرئيس محتواه من حمض الأوكساليك. والأدلة قبل سريرية.
أبحاث منشورة
الاستخدام التقليدي
تُؤكَل الأوراق نيّئة أو مطبوخة سلطةً وحساءً وصلصةً حامضة؛ وتُستعمل مُبرِّدةً مضادّة للأسقربوط ومُروِّية للعطش للحمّيات و«الحرارة» ولتنبيه الشهية والهضم ومُدرّاً ومليّناً خفيفاً و(لبخةً) على الجلد والدمامل والالتهاب؛ والجذر قابضٌ أقوى.
الاستخدام الحالي
يُزرَع/يُؤكَل خضار سلطةٍ وحساءٍ حامضاً ويُستعمل علاجاً شعبياً مُبرِّداً مضادّاً للأسقربوط/هاضماً؛ ويُدرَس لنشاطه المضاد للأكسدة والميكروبات.
التحضيرات
• أوراق حامضة طازجة (سلطة/حساء/صلصة)
• نقيع الأوراق (مُبرِّد/مضاد للأسقربوط)
• لبخة (للجلد/الدمامل)
• مغليّ الجذر (قابض)
يُستخدم لهذه الحالات
جرعة البالغين
الأوراق خضار سلطةٍ/حساءٍ حامضاً باعتدال؛ نقيع أوراقٍ بكميات تقليدية؛ بحسب الممارسة التقليدية.
جرعة الأطفال
القليل خضاراً حامضاً مقبول للأطفال؛ وتُتجنَّب الكميات الكبيرة (الأوكسالات).
تحذيرات
⚠️ لأنّه عالٍ بحمض الأوكساليك/الأوكسالات، يُؤكَل باعتدال فقط، ويُقلَّل أو يُتجنَّب عند التعرّض لحصى الكلى أو مرض الكلى أو النقرس أو التهاب المفاصل أو تناول مكمّلات المعادن (فالأوكسالات تربط المعادن). والكميات الكبيرة جداً قد تضرّ. وبكميات الطهي العادية هو خضارٌ آمن حامض غنيّ بفيتامين C.
الحمل والرضاعة
كميات الغذاء/السلطة الصغيرة مقبولة؛ وتُتجنَّب الجُرَع الكبيرة أو الطبية المركّزة في الحمل (أوكسالات عالية).
