الكراوية

المكوّنات الفعّالة

• الكارفون (حوالي 50-60% من الزيت العطري - طارد للغازات، مضاد للتشنج، ومحسن للهضم)
• الليمونين (حوالي 40-50% من الزيت العطري - طارد للغازات، مضاد للفطريات، مضاد للبكتيريا)
• الزيوت العطرية (حوالي 2-7% من إجمالي البذور - محسن للهضم، مضاد للتشنج، طارد للغازات)
• الفلافونويدات (الكيرسيتين، إيزوكيرسيترين، الروتين - مضاد للأكسدة، مضاد للالتهابات)
• الكاروتينات (بيتا كاروتين، لوتين - مضاد للأكسدة، بروفيتامين أ)
• الأحماض الدهنية (زيت البذور: حمض البتروسيلينيك حوالي 40%؛ حمض الأوليك - مغذي)
• البروتينات (حوالي 20% من البذور - مغذية)
• المعادن (الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، الزنك - مغذية)

الأبحاث

استكشفت الأبحاث التي أُجريت على الكراوية تركيبها الكيميائي، ولا سيما الزيت العطري الذي يحتوي على الكارفون والليمونين. وتُعرف بذور الكراوية بخصائصها المُنكّهة وفوائدها المحتملة للجهاز الهضمي. ويشمل استخدامها التقليدي دعم صحة الجهاز الهضمي.

الاستخدام التقليدي

تُستخدم بذور الكراوية تقليديًا كتوابل في الطهي، وخاصة في وصفات الخبز والمعجنات. كما تُستخدم في الطب الشعبي لفوائدها المحتملة على الجهاز الهضمي. ويُستخدم زيت الكراوية العطري في العلاج بالروائح العطرية وكعامل منكه في الأطعمة والمشروبات.

الاستخدام الحالي

تُستخدم بذور الكراوية كتوابل في الطهي، ويمكن إضافتها إلى أطباق متنوعة، وخاصة الخبز والمعجنات والملفوف المخلل. ويُستخدم زيت الكراوية العطري في العلاج بالروائح، ونكهة الطعام، وأحيانًا للاستخدام الموضعي بعد تخفيفه.

التحضيرات

زيت عطري, طهي, كامل (طازج/مجفف)

يُستخدم لهذه الحالات

جرعة البالغين

تختلف توصيات جرعات بذور الكراوية باختلاف الاستخدام في الطهي والتفضيلات الشخصية. أما بالنسبة لزيت الكراوية العطري المستخدم في العلاج العطري أو النكهة، فيُرجى اتباع إرشادات المنتج المحددة واستشارة أخصائي علاج عطري مؤهل أو مقدم رعاية صحية.

جرعة الأطفال

يُعدّ الكراوية آمناً بشكل عام للأطفال عند استخدامه بكميات مناسبة في الطهي. وتختلف الجرعات الموصى بها لبذور الكراوية تبعاً لطريقة الطهي المستخدمة وتفضيلات الذوق الشخصي.