مقدّمة
الأناتو، المعروف علميًا باسم بيكسا أوريلانا، هو شجيرة استوائية أو شجرة صغيرة موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية. ويُشتهر ببذوره ذات اللون الأحمر البرتقالي الزاهي، والتي تحتوي على ملونات طبيعية وتُستخدم في الطهي والصناعات. كما استُخدم الأناتو تقليديًا لأغراض طبية محتملة.
الفئة
• مُلوِّن طبيعي
• مضاد أكسدة محتمل
• استخدام تقليدي لدعم الجهاز الهضمي
الموطن
يُزرع الأناتو في مناطق استوائية مختلفة حول العالم، بما في ذلك أمريكا الجنوبية والوسطى، ومنطقة البحر الكاريبي، وجنوب شرق آسيا. وينمو بشكل جيد في المناخات الدافئة ذات التربة جيدة التصريف. وتُعد بذور الأناتو الجزء الأساسي المستخدم للونها الطبيعي وفوائدها الصحية المحتملة.
الأجزاء المستخدمة
• بذور
المكوّنات الفعّالة
• بيكسين (إستر أبوكاروتينويد ~70-85% من مستخلص الأناتو - ملون طبيعي أساسي؛ مضاد للأكسدة)
• نوربيكسين (شكل قابل للذوبان في الماء من بيكسين - مضاد للأكسدة، ملون طبيعي E160b)
• كاروتينات (بيتا كاروتين، زياكسانثين - مضاد للأكسدة، بروفيتامين أ)
• توكوترينولات (نظائر فيتامين هـ - مضاد للأكسدة، واقي للأعصاب)
• فلافونويدات (كيرسيتين، لوتولين - مضاد للأكسدة، مضاد للالتهابات)
• مركبات فينولية (حمض الكافيين، حمض الغاليك - مضاد للأكسدة)
• تانينات (~3-6% - قابض، مضاد للميكروبات)
• معادن (كالسيوم، حديد، فوسفور - مغذية)
الأبحاث
ركزت الأبحاث على نبات الأناتو على خصائصه الملونة الطبيعية وتأثيراته المحتملة كمضاد للأكسدة. وبينما يُستخدم تقليدياً لتحسين صحة الجهاز الهضمي، لا تزال الأبحاث العلمية جارية حول خصائصه الطبية.
أبحاث منشورة
↗ Bixa orellana L. (Achiote, Annatto) as an antimicrobial agent: A scoping review of its efficiency and technological prospecting↗ Traditional uses, chemical constituents, and biological activities of Bixa orellana L.: a review↗ Safety and efficacy of Bixa orellana (achiote, annatto) leaf extractsالاستخدام التقليدي
تُستخدم بذور الأناتو على نطاق واسع كملون طبيعي في الأطعمة ومستحضرات التجميل والمنسوجات. وفي الطب التقليدي، تُستخدم لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي، وقد تُستهلك كعلاج عشبي في بعض الثقافات.
الاستخدام الحالي
تُستخدم بذور الأناتو بشكل أساسي لخصائصها الملونة الطبيعية، ويمكن طحنها إلى مسحوق أو نقعها لاستخلاص اللون. وفي الطب التقليدي، يمكن تناولها على شكل شاي أو إضافتها إلى الأطعمة لدعم عملية الهضم.
التحضيرات
شاي, كامل (طازج/مجفف), مستخلص جاف, مسحوق
يُستخدم لهذه الحالات
جرعة البالغين
تختلف توصيات الجرعات لبذور الأناتو اختلافاً كبيراً تبعاً للاستخدام المحدد، مثل استخدامها كملون طبيعي أو كعلاج عشبي. وعادةً ما تُستخدم بكميات مناسبة للغرض المقصود.
جرعة الأطفال
استشر أخصائي أعشاب مؤهل أو مقدم رعاية صحية لتحديد الجرعات المناسبة للأطفال.
تحذيرات
يُعتبر الأناتو آمناً بشكل عام عند استخدامه كملون غذائي وفي الطهي. مع ذلك، ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاهه توخي الحذر. في حال استخدامه لأغراض طبية، يُرجى استشارة طبيب مختص.