Introductionمقدّمة
Chia (Salvia hispanica) is a tiny seed from a Central American sage, remarkably rich in plant omega-3 (ALA) and soluble fibre that forms a gel in water. It was a staple of the Aztec and Maya.الشيا (Salvia hispanica) بذرة صغيرة من نبات مريمية أمريكية وسطى، غنية على نحو لافت بأوميغا-3 النباتي (ALA) وبألياف ذائبة تكوّن هلاماً في الماء. وكانت غذاءً أساسياً للأزتك والمايا.
Categoryالفئة
• Edible seed
• Plant omega-3 source
• Blood sugar & heart support
• Fibre / digestive• بذرة غذائية
• مصدر أوميغا-3 نباتي
• دعم سكر الدم والقلب
• ألياف / هضمي
Habitatالموطن
An annual sage of Mexico and Central America, now grown commercially in Latin America and Australia for its seed.نبات مريمية حولي في المكسيك وأمريكا الوسطى، يُزرع اليوم تجارياً في أمريكا اللاتينية وأستراليا من أجل بذوره.
Parts usedالأجزاء المستخدمة
• Seed• البذرة
Key constituentsالمكوّنات الفعّالة
• Alpha-linolenic acid (plant omega-3)
• Soluble mucilage fibre
• Complete protein, calcium, magnesium
• Polyphenols (chlorogenic and caffeic acids)• حمض ألفا-لينولينيك (أوميغا-3 نباتي)
• ألياف مخاطية ذائبة
• بروتين كامل وكالسيوم ومغنيسيوم
• بوليفينولات (حمضا الكلوروجينيك والكافيك)
Researchالأبحاث
Chia intake has modestly improved blood pressure, post-meal blood sugar and satiety in trials; a useful plant omega-3 source for those avoiding fish.حسّن تناول الشيا بدرجة معتدلة ضغط الدم وسكر الدم بعد الأكل والشبع في التجارب؛ وهو مصدر أوميغا-3 نباتي مفيد لمن يتجنّبون السمك.
Published researchأبحاث منشورة
↗ Chia seed supplementation and inflammatory biomarkers: a systematic review and meta-analysis↗ Chia seeds (Salvia hispanica): health promoting properties and therapeutic applications – a review↗ Nutritional and Functional New Perspectives and Potential Health Benefits of Quinoa and Chia SeedsTraditional useالاستخدام التقليدي
A pre-Columbian staple energy food; soaked seeds were carried by runners as sustaining fuel.غذاء طاقة أساسي قبل كولومبوس؛ كان العدّاؤون يحملون البذور المنقوعة وقوداً مُشبعاً.
Current useالاستخدام الحالي
Soaked into puddings and drinks, sprinkled on food, or used as an egg substitute in baking.تُنقَع في المهلبيات والمشروبات، وتُنثَر على الطعام، أو تُستخدم بديلاً للبيض في الخبز.
Preparationsالتحضيرات
Culinaryطهي
Used for these conditionsيُستخدم لهذه الحالات
Adult dosageجرعة البالغين
About 1–2 tablespoons (15–25 g) daily, taken with plenty of fluid.نحو ١–٢ ملعقة كبيرة (١٥–٢٥ غراماً) يومياً، مع كمية وافرة من السوائل.
Child dosageجرعة الأطفال
Suitable for children in small amounts, always well soaked and taken with fluid to avoid swelling in the throat.مناسبة للأطفال بكميات صغيرة، منقوعة جيداً دائماً ومع سائل تجنّباً لانتفاخها في الحلق.
Cautionتحذيرات
Always take dry chia with ample liquid — eating dry seeds then drinking can cause them to swell and, rarely, block the throat or oesophagus. Introduce fibre gradually.تُؤخذ الشيا الجافة دائماً مع سائل وافر — فأكل البذور الجافة ثم الشرب قد يجعلها تنتفخ وتسدّ الحلق أو المريء نادراً. وتُدخَل الألياف تدريجياً.
Pregnancy & nursingالحمل والرضاعة
A safe, nutritious food in pregnancy and breastfeeding in normal food amounts.غذاء آمن ومُغذٍّ أثناء الحمل والرضاعة بالكميات الغذائية المعتادة.