Introductionمقدّمة
The peanut (Arachis hypogaea) is botanically a legume, not a tree nut, whose pods ripen underground. It is protein- and fat-rich, but is also one of the most significant food allergens.الفول السوداني (Arachis hypogaea) من الناحية النباتية بقول لا مكسّرات شجرية، تنضج قرونه تحت الأرض. وهو غنيّ بالبروتين والدهون، لكنه أيضاً من أهمّ مسبّبات الحساسية الغذائية.
Categoryالفئة
• Legume (ground nut)
• Plant protein & healthy fat
• Cardiovascular support
• Nutritive• بقوليات (فول أرضي)
• بروتين نباتي ودهون صحية
• دعم القلب والأوعية
• مُغذٍّ
Habitatالموطن
A warm-climate annual of South American origin, now grown across the tropics and subtropics; the seed is the food.نبات حولي للمناخ الدافئ أصله أمريكا الجنوبية، يُزرع اليوم عبر المناطق المدارية وشبه المدارية؛ والبذرة هي الغذاء.
Parts usedالأجزاء المستخدمة
• Seed (kernel)
• Cold-pressed oil• البذرة (اللب)
• الزيت المعصور على البارد
Key constituentsالمكوّنات الفعّالة
• Protein and monounsaturated fat
• Niacin, folate, vitamin E, magnesium
• Resveratrol and p-coumaric acid
• Fibre• بروتين ودهون أحادية عدم التشبع
• نياسين وفولات وفيتامين هـ ومغنيسيوم
• ريسفيراترول وحمض بارا-كوماريك
• ألياف
Researchالأبحاث
Regular peanut intake is associated with better blood lipids and cardiovascular outcomes; early, guided introduction can reduce allergy risk in infants.يرتبط تناول الفول السوداني بانتظام بدهون دم ونتائج قلبية وعائية أفضل؛ وقد يقلّل الإدخال المبكر الموجَّه خطر الحساسية لدى الرضّع.
Traditional useالاستخدام التقليدي
Eaten roasted and boiled, and ground into peanut butter and oil; a widespread source of affordable protein.يُؤكل محمّصاً ومسلوقاً، ويُطحن زبدة وزيتاً؛ وهو مصدر واسع الانتشار للبروتين الميسور.
Current useالاستخدام الحالي
Roasted, as butter, oil, flour and countless snacks and sauces.محمّصاً، وكزبدة وزيت ودقيق وعدد لا يُحصى من الوجبات الخفيفة والصلصات.
Preparationsالتحضيرات
Culinary, Oilطهي, زيت
Used for these conditionsيُستخدم لهذه الحالات
Adult dosageجرعة البالغين
About 28 g (a small handful) daily for those who are not allergic.نحو ٢٨ غراماً (حفنة صغيرة) يومياً لغير المصابين بالحساسية.
Child dosageجرعة الأطفال
For infants at risk of allergy, introduce smooth peanut (never whole nuts — choking) early under medical guidance. Whole peanuts are a choking hazard under about 5 years.للرضّع المعرّضين لخطر الحساسية، يُدخَل الفول السوداني الناعم (لا الحبّات الكاملة — خطر الاختناق) مبكراً بإشراف طبي. والحبّات الكاملة خطر اختناق دون نحو ٥ سنوات.
Cautionتحذيرات
A MAJOR allergen that can cause life-threatening anaphylaxis — strict avoidance if allergic. Poorly stored peanuts can carry aflatoxin, so buy fresh and keep dry.مُسبِّب حساسية رئيسي قد يُحدث تأقاً مهدِّداً للحياة — يجب التجنّب التام عند الحساسية. وقد يحمل الفول سيّئ التخزين أفلاتوكسين، فيُشترى طازجاً ويُحفظ جافاً.
Pregnancy & nursingالحمل والرضاعة
Safe in pregnancy and breastfeeding unless you are allergic; avoiding it in pregnancy does not prevent allergy in the child.آمن أثناء الحمل والرضاعة ما لم تكوني مصابة بالحساسية؛ وتجنّبه في الحمل لا يمنع الحساسية لدى الطفل.