Introductionمقدّمة
The pecan (Carya illinoinensis) is a North American hickory nut, buttery and among the highest-antioxidant tree nuts.جوز البقان (Carya illinoinensis) مكسّر أمريكي شمالي من فصيلة الجوز الأمريكي، زبديّ الطعم ومن أعلى المكسرات محتوىً بمضادات الأكسدة.
Categoryالفئة
• Tree nut / whole food
• Cardiovascular support
• Antioxidant
• Nutritive• ثمرة قشرية / غذاء كامل
• دعم القلب والأوعية
• مضاد للأكسدة
• مُغذٍّ
Habitatالموطن
A large deciduous tree of river valleys in the southern United States and Mexico, now cultivated in warm temperate regions.شجرة نفضية كبيرة في وديان الأنهار بجنوب الولايات المتحدة والمكسيك، وتُزرع اليوم في المناطق المعتدلة الدافئة.
Parts usedالأجزاء المستخدمة
• Kernel (nut)• اللب (الثمرة)
Key constituentsالمكوّنات الفعّالة
• Monounsaturated fat (oleic acid)
• Gamma-tocopherol (vitamin E)
• Flavonoids and phenolics (high ORAC)
• Manganese, copper, zinc, fibre• دهون أحادية عدم التشبع (حمض الأوليك)
• غاما-توكوفيرول (فيتامين هـ)
• فلافونويدات ومركّبات فينولية (قدرة عالية على مضادة الأكسدة)
• منغنيز ونحاس وزنك وألياف
Researchالأبحاث
Pecan-rich diets have lowered LDL cholesterol and raised blood antioxidant capacity in controlled trials.خفّضت الحميات الغنية بجوز البقان الكولسترول الضار ورفعت قدرة الدم المضادة للأكسدة في تجارب مضبوطة.
Published researchأبحاث منشورة
↗ Dose-Response Effects of Pecan Consumption on Blood Lipid Profiles in Adults with Excess Body Weight and/or Dyslipidemia: a Randomized Controlled Trial↗ Pecan-enriched diet improves cholesterol profiles and enhances postprandial microvascular reactivity in older adults↗ Pecans and Human Health: Distinctive Benefits of an American NutTraditional useالاستخدام التقليدي
A traditional food of Native American peoples, eaten fresh and stored as a winter staple.غذاء تقليدي لشعوب أمريكا الأصلية، يُؤكل طازجاً ويُخزَّن قوتاً للشتاء.
Current useالاستخدام الحالي
Eaten raw or roasted and used widely in baking and desserts.يُؤكل نيئاً أو محمّصاً ويُستخدم كثيراً في المخبوزات والحلويات.
Preparationsالتحضيرات
Culinaryطهي
Used for these conditionsيُستخدم لهذه الحالات
Adult dosageجرعة البالغين
About 28 g (a small handful) daily.نحو ٢٨ غراماً (حفنة صغيرة) يومياً.
Child dosageجرعة الأطفال
A nutritious food for children in age-appropriate portions (ground for the young) once tree-nut allergy is excluded.غذاء مغذٍّ للأطفال بكميات مناسبة للعمر (مطحوناً للصغار) بعد استبعاد حساسية المكسرات.
Cautionتحذيرات
A tree-nut allergen. High fat content means it should be stored cool to avoid rancidity.من مسبّبات حساسية المكسرات. ارتفاع الدهون يستلزم حفظه بارداً لتجنّب التزنّخ.
Pregnancy & nursingالحمل والرضاعة
Culinary amounts are safe in pregnancy and breastfeeding.الكميات الغذائية آمنة أثناء الحمل والرضاعة.