Introductionمقدّمة
Amaranthus spinosus (spiny/prickly amaranth, 'kaante chaulai') is a common weed whose young leaves are eaten cooked as a nutritious leafy green, and which is used across traditional medicine as a cooling, diuretic and anti-inflammatory herb. Studies report anti-inflammatory, diuretic, hepatoprotective (liver-protecting) and antioxidant activity, and its leaves are rich in vitamins, minerals and antioxidant pigments.القطيفة الشوكية (Amaranthus spinosus، «كانتي شاولاي») عشبة ضارّة شائعة أوراقها الفتية تُؤكَل مطبوخة خضاراً ورقية مغذّية، وتُستعمل عبر الطبّ التقليدي عشبةً مبرّدة مُدرّة مضادة للالتهاب. وتذكر الدراسات نشاطاً مضاداً للالتهاب ومُدرّاً وواقياً للكبد ومضاداً للأكسدة، وأوراقها غنية بالفيتامينات والمعادن والأصباغ المضادة للأكسدة.
Categoryالفئة
• Edible medicinal weed (Amaranthaceae)
• Nutritious leafy green (cooked)
• Anti-inflammatory, diuretic & hepatoprotective (studied)
• Antioxidant pigments & nutrients
• Traditional 'cooling' & wound herb• عشبة ضارّة طبّية صالحة للأكل (الفصيلة القطيفية)
• خضار ورقية مغذّية (مطبوخة)
• مضادة للالتهاب ومُدرّة وواقية للكبد (مدروس)
• أصباغ مضادة للأكسدة ومغذّيات
• عشبة «مبرّدة» وللجروح تقليدية
Habitatالموطن
A spiny annual weed of waste ground, fields and roadsides throughout the tropics and subtropics.عشبة حولية شائكة ضارّة في الأرض البور والحقول وحواف الطرق في المناطق المدارية وشبه المدارية.
Parts usedالأجزاء المستخدمة
• Leaves & tender shoots (food)
• Whole plant & root (medicine)• الأوراق والبراعم الطرية (غذاء)
• النبات كامل والجذر (دواء)
Key constituentsالمكوّنات الفعّالة
• Betalains & carotenoids (antioxidant pigments)
• Flavonoids & phenolics
• Vitamins (A, C) & minerals (iron, calcium)
• Amaranthine/spinacene
• Fibre• بيتالينات وكاروتينويدات (أصباغ مضادة للأكسدة)
• فلافونويدات وفينولات
• فيتامينات (A، C) ومعادن (حديد، كالسيوم)
• أمارانثين/سبيناسين
• ألياف
Researchالأبحاث
Amaranthus spinosus is documented as a nutritious leafy vegetable rich in antioxidant pigments and nutrients, and studies report hepatoprotective (liver-protecting), anti-inflammatory, diuretic and antioxidant activity, supporting its traditional cooling, diuretic and wound-healing use. Its main everyday value is as a nutritious cooked green.القطيفة الشوكية موثّقة خضاراً ورقية مغذّية غنية بالأصباغ المضادة للأكسدة والمغذّيات، وتذكر الدراسات نشاطاً واقياً للكبد ومضاداً للالتهاب ومُدرّاً ومضاداً للأكسدة، بما يدعم استعمالها المبرّد والمُدرّ والمُلئِم للجروح التقليدي. وقيمتها اليومية الأساسية خضاراً مطبوخة مغذّية.
Published researchأبحاث منشورة
Traditional useالاستخدام التقليدي
Young leaves eaten cooked as a nutritious potherb; whole plant/root used for urinary complaints (diuretic), fevers, inflammation, digestive and menstrual problems, and as a cooling, 'blood-purifying' remedy; leaf/root paste applied to boils, wounds, eczema and swellings.تُؤكَل الأوراق الفتية مطبوخة خضاراً مغذّية؛ ويُستعمل النبات/الجذر لشكاوى البول (مُدرّاً) والحمّيات والالتهاب ومشكلات الهضم والطمث، وعلاجاً مبرّداً «منقّياً للدم»؛ وتُوضَع عجينة الأوراق/الجذر على الدمامل والجروح والأكزيما والأورام.
Current useالاستخدام الحالي
A nutritious wild leafy vegetable and traditional cooling/diuretic/hepatoprotective herb with researched bioactivity.خضار ورقية برّية مغذّية وعشبة مبرّدة/مُدرّة/واقية للكبد تقليدية بنشاطٍ مدروس.
Preparationsالتحضيرات
• Cooked leafy greens
• Plant decoction / juice (diuretic)
• Leaf/root paste (skin)• خضار ورقية مطبوخة
• مغلي/عصير النبات (مُدرّ)
• عجينة الأوراق/الجذر (للجلد)
Used for these conditionsيُستخدم لهذه الحالات
Adult dosageجرعة البالغين
Young leaves cooked as food in normal amounts; decoction/juice of the plant per traditional practice.الأوراق الفتية مطبوخة غذاءً بكميات عادية؛ ومغلي/عصير النبات بحسب الممارسة التقليدية.
Child dosageجرعة الأطفال
Safe as a cooked leafy vegetable in normal amounts.آمن خضاراً ورقية مطبوخة بكميات عادية.
Cautionتحذيرات
Safe and nutritious as a cooked green. Like spinach and other leafy amaranths, the leaves contain oxalates and can accumulate nitrates, so those prone to kidney stones should moderate large regular intakes, and cooking (and discarding excess water) is preferable. Mind the spines when harvesting.آمنة ومغذّية خضاراً مطبوخة. وكالسبانخ وسائر القطائف الورقية، تحتوي الأوراق أكسالات وقد تراكم النترات، فمن يتعرّض لحصى الكلى يعتدل في الكميات الكبيرة المنتظمة، والطبخ (والتخلّص من الماء الزائد) أفضل. ويُحذَر من الأشواك عند الجمع.
Pregnancy & nursingالحمل والرضاعة
Culinary leaf amounts are considered safe and nourishing; avoid large medicinal root doses without guidance.كميات الأوراق الطهوية تُعدّ آمنة ومُغذِّية؛ وتُتجنّب جُرَع الجذر العلاجية الكبيرة دون إرشاد.
