Introductionمقدّمة
Almond (Prunus dulcis) is the edible seed of a small Rosaceae tree. Sweet almonds are a staple food and source of soothing oil, while bitter almonds are toxic and not eaten. Native to the Levant and Central Asia.اللوز (Prunus dulcis) هو بذرة صالحة للأكل لشجرة صغيرة من الفصيلة الوردية. اللوز الحلو غذاء أساسي ومصدر لزيت مُلطِّف، أما اللوز المرّ فسامّ ولا يُؤكل. موطنه بلاد الشام وآسيا الوسطى.
Categoryالفئة
• Tree nut / whole food
• Cardiovascular support
• Bone & skin nutrition
• Antioxidant• ثمرة قشرية / غذاء كامل
• دعم القلب والأوعية
• تغذية العظام والبشرة
• مضاد للأكسدة
Habitatالموطن
A drought-tolerant tree of Mediterranean and West/Central Asian climates, flowering in late winter; widely cultivated for its kernels and oil.شجرة تتحمّل الجفاف في مناخات البحر المتوسط وغرب ووسط آسيا، تُزهر في أواخر الشتاء، وتُزرع على نطاق واسع من أجل لبّها وزيتها.
Parts usedالأجزاء المستخدمة
• Sweet kernel (seed)
• Cold-pressed sweet almond oil• اللب الحلو (البذرة)
• زيت اللوز الحلو المعصور على البارد
Key constituentsالمكوّنات الفعّالة
• Monounsaturated fat (oleic acid)
• Vitamin E (alpha-tocopherol) — very high
• Protein, fibre, calcium, magnesium, riboflavin
• Phytosterols and polyphenols (skin)
• Bitter almond only: amygdalin (cyanogenic — toxic)• دهون أحادية عدم التشبع (حمض الأوليك)
• فيتامين هـ (ألفا-توكوفيرول) — مرتفع جداً
• بروتين وألياف وكالسيوم ومغنيسيوم وريبوفلافين
• ستيرولات نباتية وبوليفينولات (في القشرة)
• في اللوز المرّ فقط: أميغدالين (سياني — سامّ)
Researchالأبحاث
Clinical studies show almonds modestly lower LDL cholesterol and improve diet quality without promoting weight gain; the oil is a classic emollient.تُظهر الدراسات السريرية أن اللوز يخفض الكولسترول الضار بدرجة معتدلة ويحسّن جودة الغذاء دون زيادة الوزن؛ والزيت مُطرٍّ كلاسيكي.
Published researchأبحاث منشورة
↗ Blood Lipid Levels in Response to Almond Consumption: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials↗ Almonds and Cardiovascular Health: A Review↗ Almond supplementation on appetite measures, body weight, and body composition in adults: A systematic review and dose-response meta-analysis of 37 randomized controlled trialsTraditional useالاستخدام التقليدي
Valued in Unani and Levantine tradition as a brain and body tonic; sweet almond oil massaged into skin and hair, and taken as a gentle laxative for children in some traditions.يُقدَّر في الطب اليوناني (الأخلاطي) والتراث الشامي كمقوٍّ للدماغ والجسم؛ ويُدلَّك زيت اللوز الحلو في الجلد والشعر، ويُستخدم كمليّن لطيف للأطفال في بعض التقاليد.
Current useالاستخدام الحالي
Eaten raw, roasted or as almond butter, flour and milk; the oil is used in cosmetics and massage.يُؤكل نيئاً أو محمّصاً أو كزبدة لوز ودقيق وحليب؛ ويُستخدم الزيت في مستحضرات التجميل والتدليك.
Preparationsالتحضيرات
Culinary, Oil, Milkطهي, زيت, حليب
Used for these conditionsيُستخدم لهذه الحالات
Adult dosageجرعة البالغين
About 28 g (~23 kernels) of sweet almonds daily is a typical serving.نحو ٢٨ غراماً (~٢٣ حبة) من اللوز الحلو يومياً حصة معتادة.
Child dosageجرعة الأطفال
A nutritious food for children (ground or as butter for the young to avoid choking) once tree-nut allergy is excluded. Never give bitter almonds to children.غذاء مغذٍّ للأطفال (مطحوناً أو كزبدة للصغار تجنّباً للاختناق) بعد استبعاد حساسية المكسرات. لا يُعطى اللوز المرّ للأطفال أبداً.
Cautionتحذيرات
A common tree-nut allergen. BITTER almonds contain amygdalin and can release cyanide — they are toxic and must not be eaten raw. Only sweet almonds are food.من مسبّبات حساسية المكسرات الشائعة. يحتوي اللوز المرّ على الأميغدالين وقد يُطلق السيانيد — فهو سامّ ويجب عدم أكله نيئاً. اللوز الحلو وحده غذاء.
Pregnancy & nursingالحمل والرضاعة
Sweet almonds in culinary amounts are safe in pregnancy and breastfeeding. Bitter almonds must never be consumed.اللوز الحلو بكميات غذائية آمن أثناء الحمل والرضاعة. أما اللوز المرّ فيجب عدم تناوله إطلاقاً.