مقدّمة
القرنفل، المعروف برائحته القوية والحارة، يستخدم كتوابل للطهي ولخصائصه الطبية.
الفئة
• مسكن للألم
• مطهر
• طارد للغازات
• مضاد للالتهابات
الموطن
تزدهر أشجار القرنفل، وهي أشجار موطنها الأصلي جزر مالوكو في إندونيسيا، في المناخات الاستوائية ذات الرطوبة العالية.
الأجزاء المستخدمة
• براعم الزهور
المكوّنات الفعّالة
• الأوجينول (فينيل بروبانويد أساسي - 72-90% من الزيت العطري للبراعم)
• أسيتات الأوجينول (أسيتيل أوجينول)
• بيتا-كاريوفيلين (سيسكويتربين)
• ألفا-هيومولين
• شافيكول
• الفلافونويدات (كيرسيتين، كامفيرول، ميريسيتين، رامنيتين)
• ثنائي الفلافونويدات (بيفلافون 1 و2)
• التانينات (إيلاجيتانينات: أوجينين، كاسواريكتين، تيلماجراندين 1)
• ثلاثي التربينويدات (حمض الأوليانوليك، حمض الكراتيغوليك، حمض الماسلينيك)
• الستيرولات (بيتا-سيتوستيرول، ستيغماستيرول)
• الأحماض الفينولية (حمض الغاليك، حمض الإيلاجيك)
• الفيتامينات (ك، ج)
• المعادن (المنغنيز، الحديد، الكالسيوم)
الأبحاث
تؤكد أبحاث القرنفل على إمكاناته كعامل مضاد للميكروبات ومضاد للالتهابات ومسكن للألم، وغالبًا ما يستخدم لتخفيف آلام الأسنان وصحة الفم وكعلاج طبيعي لأمراض مختلفة.
الاستخدام التقليدي
يُستخدم تقليدياً لعلاج آلام الأسنان، ومشاكل الجهاز الهضمي، وكمضاد للميكروبات. شائع الاستخدام في العلاج العطري والطهي.
الاستخدام الحالي
يستخدم في الطبخ، والزيوت العطرية، وفي منتجات الأسنان لتسكين الألم.
التحضيرات
زيت, طهي
يُستخدم لهذه الحالات
جرعة البالغين
يمكن استخدامه في الطهي حسب الرغبة؛ يجب تخفيف الزيت العطري للاستخدام الموضعي.
جرعة الأطفال
آمن عند استخدامه بكميات مناسبة للطهي؛ أما الجرعات الطبية للأطفال فيجب أن تكون تحت إشراف طبي.
تحذيرات
يجب عدم بلع زيت القرنفل العطري: فتناول كميات صغيرة منه (خاصة عند الأطفال) قد يسبب تلفًا خطيرًا في الكبد ونوبات وانخفاض سكر الدم ونزيفًا. يُخفّف قبل الاستخدام الموضعي؛ وقد يزيد الأوجينول خطر النزيف ويتفاعل مع مضادات التخثر. يُحفظ الزيت بعيدًا عن متناول الأطفال.