الخردل الأسود

المكوّنات الفعّالة

• سينيغرين (غلوكوزينولات)
• أليل آيزوثيوسيانات (عند السحق)
• إنزيم الميروزيناز
• زيتٌ دهني
• صمغ

الأبحاث

بذرة الخردل الأسود موثّقة جيداً لنشاطها المضاد للميكروبات والأكسدة، ويُدرَس الأليل آيزوثيوسيانات فيها واسعاً لتأثيراته المضادة للسرطان مخبرياً. وخارجياً، تعمل لبخات الخردل مُحمِّراً يجذب الدم إلى الجلد لتخفيف احتقان الصدر وألم العضلات — استعمالٌ تقليدي بأساسٍ دوائي واضح، وإن كان قد يحرق إن تُرِك طويلاً.

الاستخدام التقليدي

بهارٌ وتوابل للمطبخ، ومُنبِّهٌ للهضم، و— أشهرها — «لبخة خردل» مُدفِّئة تُوضَع على الصدر للسعال والزكام وعلى المفاصل والعضلات المؤلمة؛ ومغطسُ قدمين بالخردل للزكام والصداع.

الاستخدام الحالي

يُستعمل توابل وبهار خردل، وفي دهانات ولبخات الصدر/العضلات المُدفِّئة.

التحضيرات

بذرة/توابل طهوية، لبخة خردل (خارجية)، مغطس قدمين

يُستخدم لهذه الحالات

جرعة البالغين

كميات الطهو بحرّية؛ وكلبخة، اخلِط البذر المطحون بالدقيق والماء الدافئ، وضعه لفترةٍ قصيرة (بضع دقائق، لا على جلدٍ مجروح).

جرعة الأطفال

الاستعمال الطهوي مقبول؛ واستعمِل اللبخات الجلدية بحذرٍ شديد ولفترةٍ قصيرة على الأطفال إن استُعملت (خطر الحروق).