مقدّمة
السماق الأملس، المعروف علمياً باسم Rhus glabra، هو شجيرة نفضية موطنها الأصلي أمريكا الشمالية. ويُعرف بعناقيده من التوت الأحمر المشعر، وقد استُخدم تقليدياً لأغراض متنوعة، بما في ذلك الاستخدامات الغذائية والطبية.
الفئة
• الاستخدام التقليدي في صناعة المشروبات
• خصائص قابضة ومضادة للأكسدة محتملة
الموطن
يُمكن العثور على السماق الأملس في بيئات متنوعة، تشمل الحقول الجافة وجوانب الطرق والغابات المفتوحة، في جميع أنحاء أمريكا الشمالية. وهو نبات قابل للتكيف، ويُزرع غالبًا لجماله. ورغم أنه لا يُستخدم عادةً كعشب طبي أساسي، إلا أنه يتمتع بفوائد صحية محتملة. الجزء الرئيسي المستخدم منه هو ثماره، المعروفة باستخدامها التقليدي وخصائصها العلاجية المحتملة.
الأجزاء المستخدمة
• التوت
• الأوراق
• اللحاء
المكوّنات الفعّالة
• التانينات: مستويات عالية من التانينات القابلة للتحلل (التانينات الغالية) وأنواع أخرى من التانينات في الأوراق واللحاء، وغالبًا ما تتجاوز ربع الوزن الجاف للأوراق في بعض التحليلات.
• الأحماض الفينولية والبوليفينولات الأخرى: حمض الغاليك والأحماض الفينولية ذات الصلة، بالإضافة إلى مجموعة واسعة من البوليفينولات المرتبطة بطعم قابض قوي ونشاط مضاد للأكسدة.
• الفلافونويدات: الفلافونولات وأنواع أخرى من الفلافونويدات النموذجية للسماق (مثل مركبات الكيرسيتين) الموجودة في جميع أنواع السماق، وتوجد أيضًا في السماق الأملس.
• الثمار (الدروب): غنية بالأحماض العضوية (مثل حمض الماليك وحمض الستريك) التي تعطي الطعم الحامض/القابض، بالإضافة إلى التانينات والأصباغ الحمراء (الأنثوسيانين) المشابهة لأنواع السماق الصالحة للأكل الأخرى.
الأبحاث
ركزت الأبحاث على نبات السماق الأملس على مكوناته الكيميائية، بما في ذلك التانينات والفلافونويدات والأحماض العضوية. ورغم استخدامه بشكل أساسي في صناعة المشروبات، إلا أنه قد يمتلك خصائص قابضة ومضادة للأكسدة.
الاستخدام التقليدي
تُستخدم ثمار السماق الأملس تقليديًا في تحضير المشروبات، مثل عصير السماق أو الشاي. وهي تُقدّر لنكهتها اللاذعة وخصائصها القابضة المحتملة. كما استُخدمت أوراقها ولحاؤها تقليديًا لأغراض متنوعة.
الاستخدام الحالي
تُعدّ ثمار السماق الأملس الجزء الأساسي المستخدم في تحضير مشروبات مثل عصير السماق أو الشاي. كما استُخدمت الأوراق واللحاء تاريخياً لأغراض متنوعة في العلاجات التقليدية.
التحضيرات
شاي, كامل (طازج/مجفف)
يُستخدم لهذه الحالات
جرعة البالغين
قد تختلف توصيات الجرعات لنبات السماق الناعم تبعاً للاستخدام المقصود وطريقة التحضير. ويُستخدم عادةً بكميات مناسبة في تحضير المشروبات أو كمكون في الطهي.
جرعة الأطفال
استشر أخصائي أعشاب مؤهل أو مقدم رعاية صحية لتحديد الجرعات المناسبة للأطفال بناءً على أعمارهم واحتياجاتهم.
تحذيرات
يُعتبر السماق الناعم آمناً بشكل عام عند استخدامه في الطهي التقليدي أو المشروبات. مع ذلك، ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاهه توخي الحذر. إذا كنتِ حاملاً أو مرضعة أو لديكِ أي مشاكل صحية، فاستشيري طبيبكِ قبل الاستخدام.
الحمل والرضاعة
يمنع أثناء الحمل والرضاعة