عشبة المُنْزِل / النَّصْلُ الأوكام

المكوّنات الفعّالة

• الفيتامينات (مثل فيتامين ج)
• المعادن
• المواد الكيميائية النباتية

الأبحاث

ركزت الأبحاث حول خس المنجم بشكل أساسي على استخدامه التقليدي كنبات بري صالح للأكل وقيمته الغذائية المحتملة. ورغم أنه يحظى بتقدير كبير لنكهته الخفيفة ومحتواه الغذائي، إلا أن الأبحاث السريرية الحديثة التي تدعم مزاعمه الطبية المحددة لا تزال محدودة.

الاستخدام التقليدي

يُستخدم خس المنجم تقليديًا كخضار ورقية صالحة للأكل. تُحصد النبتة بأكملها، وخاصة الأوراق والسيقان، لقيمتها الغذائية العالية ونكهتها الخفيفة. ويُستخدم عادةً في السلطات وفي الطهي.

الاستخدام الحالي

يُستهلك خس المنجم عادةً طازجاً كخضار للسلطة أو يُضاف إلى أطباق متنوعة لنكهته الخفيفة وقيمته الغذائية. ويمكن استخدامه في السلطات والسندويشات والعصائر وغيرها من التحضيرات الغذائية.

التحضيرات

طهي

يُستخدم لهذه الحالات

جرعة البالغين

لا تنطبق توصيات الجرعات على خس المنجم، لأنه يُستهلك بشكل أساسي كمصدر غذائي. استمتع به في السلطات والأطباق كجزء من نظام غذائي متوازن.

جرعة الأطفال

لا توجد معايير موحدة لجرعات تناول خس المنجم، حيث يُستخدم بشكل أساسي كمصدر غذائي وخضار للسلطة. ويمكن تناوله بالكمية المرغوبة كجزء من وجبة أو طبق مُعدّ.