مقدّمة
سبانخ الملبار (Basella alba، «بوي») خضار ورقية عصارية صمغية تُؤكَل عبر آسيا وأفريقيا — غنية بفيتاميني A وC والحديد والكالسيوم ومضادات الأكسدة. وإلى جانب التغذية تُستعمل تقليدياً عشبةً مبرّدة مليّنة خفيفة مهدّئة، وتذكر الدراسات نشاطاً مضاداً للأكسدة والالتهاب ومُلئِماً للجروح وأنشطةً مفيدة أخرى.
الفئة
• خضار ورقية صالحة للأكل (الفصيلة الباسيلية)
• سبانخ صمغية مغذّية
• مضادة للأكسدة والالتهاب (مدروس)
• مُلئِمة للجروح ومليّنة خفيفة
• خضار مبرّدة مغذّية تقليدية
الموطن
خضار متسلّقة ملتفّة بأوراقٍ عصارية في المناطق المدارية (آسيا، أفريقيا)، تُزرَع على تعريشات لأوراقها وسيقانها الصالحة للأكل.
الأجزاء المستخدمة
• الأوراق والسيقان الطرية (غذاء)
• النبات كامل (تقليدي)
المكوّنات الفعّالة
• فيتامينات A وC، حديد، كالسيوم
• صمغ نباتي/سكّريات
• كاروتينويدات وبيتالينات
• فلافونويدات وفينولات
• صابونينات
الأبحاث
سبانخ الملبار موثّقة خضاراً ورقية مغذّية جداً بنشاطٍ مضاد للأكسدة والالتهاب ومُلئِم للجروح؛ وتذكر الدراسات أيضاً آثاراً مضادة لتكوّن الميلانين ومتعلّقة بـCOX لمستخلصاتها. وهذا يدعم قيمتها غذاءً غنياً بالمغذّيات واستعمالاتها المبرّدة والمهدّئة والمُلئِمة التقليدية.
أبحاث منشورة
الاستخدام التقليدي
تُؤكَل الأوراق والسيقان مطبوخة خضاراً مغذّية مبرّدة؛ وتُستعمل تقليدياً مليّناً خفيفاً ومُطرّياً للإمساك والهضم المتهيّج، وتُوضَع على الجروح والحروق والدمامل والتهاب الجلد، وتُعطى غذاءً مُغذّياً في الحمل والنقاهة.
الاستخدام الحالي
خضار ورقية محبوبة مغذّية جداً بنشاطٍ مضاد للأكسدة والالتهاب ومُلئِم للجروح مدروس؛ غذاء-دواء مبرّد لطيف.
التحضيرات
• خضار ورقية مطبوخة (كاري/حساء)
• عصير/عجينة (خارجي)
• سلطة (أوراق فتية)
يُستخدم لهذه الحالات
جرعة البالغين
تُؤكَل مطبوخة خضاراً ورقية بكميات الطهي العادية؛ والعصير/العجينة تُوضَع خارجياً.
جرعة الأطفال
آمنة خضاراً ورقية مطبوخة بكميات عادية.
تحذيرات
آمنة ومغذّية جداً غذاءً. وكالسبانخ تحتوي أكسالات، فمن يتعرّض لحصى الكلى يعتدل في الكميات الكبيرة المنتظمة جداً؛ والطبخ أفضل. وصمغها له أثرٌ مليّن خفيف بالكمية. وهي عدا ذلك خضار صحّية لطيفة.
الحمل والرضاعة
غذاءٌ آمن مغذٍّ بكميات مطبوخة عادية (يُنصَح به تقليدياً في الحمل للحديد/الفولات).
