مقدّمة
الهندباء الإفرنجية (Cichorium endivia، الأنديف/الإسكارول) خضار سلطةٍ ورقي وقريبٌ للشيكوريا. وأوراقها المُرّة قليلاً تنبّه الشهية والهضم وجريان الصفراء، وتوفّر ليف الإينولين البريبايوتيك، وتُستعمل تقليدياً علاجاً لطيفاً للكبد والهضم و«مُبرِّداً»؛ وتُظهر المستخلصات نشاطاً واقياً للكبد.
الفئة
• ورق سلطة مُرّ وعشبة كبد (الفصيلة النجمية)
• مُرّ هاضم وفاتح للشهية
• دعمٌ للكبد والصفراء (واقٍ للكبد، مدروس)
• إينولين بريبايوتيك ومُغذٍّ
• مُدرّ ومليّن خفيف
الموطن
خضارٌ ورقي حولي/ثنائي مزروع من الفصيلة النجمية، يُزرَع عالمياً للسلطة والطهي.
الأجزاء المستخدمة
• الأوراق (غذاء)
• النبتة كاملةً
• الجذور
المكوّنات الفعّالة
• إينولين (ليف بريبايوتيك)
• لاكتونات سسكِويتربينية (مُرّات)
• فلافونويدات وأحماض فينولية
• فيتامينات (A، C، K، الفولات)
• معادن
الأبحاث
الهندباء الإفرنجية موثّقة جيداً: أظهرت دراسةٌ نشاطاً واقياً للكبد للمستخلص وحدّدت مركّباته الفعّالة، ويدعم إينولينها ومركّباتها المُرّة/المضادة للأكسدة استعمالها التقليدي الهاضم والمُدرّ للصفراء و«المُبرِّد» للكبد. وهي أساساً غذاءٌ صحّي غنيّ بالبريبايوتيك؛ والدليل العلاجي قبل سريري.
أبحاث منشورة
الاستخدام التقليدي
تُؤكَل الأوراق المُرّة في السلطات ومطبوخةً؛ وتُستعمل في الطبّ التقليدي (ومنه اليوناني/الأيورفيدي) مُبرِّداً هاضماً ومقوّياً للكبد ولتنبيه الشهية والصفراء ولليرقان وحالات الكبد «الحارّة» ومُدرّاً ومليّناً خفيفاً ومنقّياً «مُبرِّداً» للدم.
الاستخدام الحالي
تُؤكَل واسعاً خضار سلطةٍ/طهي؛ وتُستعمل مُرّاً هاضماً/للكبد وغذاءً بريبايوتيك؛ وتُدرَس لنشاطها الواقي للكبد.
التحضيرات
• أوراق طازجة (سلطة)
• خضار مطبوخ (إسكارول)
• نقيع الأوراق (هاضم/للكبد)
• عصير
يُستخدم لهذه الحالات
جرعة البالغين
الأوراق بحرّية غذاءً؛ نقيع أوراقٍ بكميات تقليدية شاياً هاضماً/للكبد؛ بحسب الممارسة التقليدية.
جرعة الأطفال
خضار سلطةٍ/طهي آمن صحّي للأطفال.
تحذيرات
في جوهرها غذاءٌ صحّي ومن أأمن نباتات هذه المجموعة. وإينولينها (الليف البريبايوتيك) قد يسبّب غازات/انتفاخاً خفيفاً إن أُكِل كثيرٌ دفعةً، وعملها المُنبّه للصفراء يعني على ذوي حصى المرارة أو انسداد القناة الصفراوية الاعتدال؛ وإلا فلا مخاوف مهمّة.
الحمل والرضاعة
كميات الغذاء/السلطة مقبولة ومُغذِّية في الحمل؛ ولا حاجة لجرعةٍ طبية مركّزة.
